

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്.
ന്യൂഡൽഹി:(KVARTHA) ഇന്ന് പല ആളുകളും നേരിടുന്ന പ്രധാന വെല്ലുവിളികളില് ഒന്നാണ് അമിത വണ്ണം. പെട്ടന്ന് കുറയ്ക്കാന് അല്പം പ്രയാസമാണെങ്കിലും മികച്ച ഉറക്കകത്തിലൂടെയും, വ്യായാമങ്ങളിലൂടെയും, സമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെയുമെല്ലാം ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന് നമ്മുക്ക് സാധിക്കും. എന്നാല് ഇതില് എല്ലാം ഏറ്റവും പ്രധാനം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമമാണ്. കാരണം അവ അധിക ഭാരം എളുപ്പത്തില് കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തില് ശരീരത്തെ സംതൃപ്തിയോടെ നിലനിര്ത്താനും അതുവഴി അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയാനും കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. അതിലൊന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. സങ്കീര്ണ്ണമായ കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു നല്ല ഉറവിടമായ ഇവ ദീര്ഘനേരം ഊര്ജ്ജം നല്കുന്നവയാണ്. വിറ്റാമിന് സി, ബി 6 എന്നിവയാല് സമ്പന്നമായ ഇവ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും പ്രവര്ത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. രക്തസമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യവും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന നാരുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ സമീകൃതാഹാരത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ഭാരം കുറയ്ക്കാന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുന്നു എന്ന് നോക്കാം.
കലോറിയില് കുറവ്
മറ്റ് പല കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്രത്യേകിച്ച് വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോള് കലോറി കുറവാണ്. ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങില് ഏകദേശം 110 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കുന്നവര്ക്ക് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഉയര്ന്ന നാരുകള്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാരുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുമ്പോള്. ഇതോടൊപ്പം ഫൈബര് പൂര്ണ്ണത വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല സ്പൈക്കുകളും എനര്ജി ലെവലിലെ കുറവും കാരണം അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം
ഉരുളക്കിഴങ്ങുകള് പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുമ്പോള്, അവ പ്രതിരോധമുള്ള അന്നജം എന്ന ഒരു തരം നാരുകള് സുഷൃടിക്കുന്നു. ഈ അന്നജം ചെറുകുടലിലെ ദഹനത്തെ ചെറുക്കുകയും അതുവഴി നാരുകള് പോലെ പ്രവര്ത്തിക്കുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം സംതൃപ്തി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും അതുവഴി വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
അധികസമയം പൂര്ണ്ണതയോടെ നിലനിര്ത്തുന്നു
ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഉയര്ന്ന ജലാംശം, നാരുകള് എന്നിവ കൂടുതല് നേരം നിങ്ങളെ പൂര്ണ്ണമായി നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണത്തിനിടയിലോ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴോ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന് ആവശ്യമായ കലോറി നിലനിര്ത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉറവിടമാണെങ്കിലും, അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക വ്യത്യാസപ്പെടാം. വേവിച്ചതോ തണുപ്പിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങില് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതിനര്ത്ഥം അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാവധാനത്തിലും സ്ഥിരതയിലും വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഊര്ജം കുറയുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉയര്ന്ന പൊട്ടാസ്യം
ഉരുളക്കിഴങ്ങില് പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ഒരു ധാതുവാണ്, അതുവഴി ജലാംശം നിലനിര്ത്താനും ശരീരവണ്ണം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലൂടെ വണ്ണം കുറയുകയും ശരീരം മെലിഞ്ഞതുമാക്കപ്പെടുന്നു.
പോഷകഗുണമുള്ളതും തൃപ്തികരവുമാണ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങില് വിറ്റാമിനുകള് സി, ബി 6, ധാതുക്കള് എന്നിവ പോലുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശൂന്യമായ കലോറികള് ചേര്ക്കാതെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താന് സഹായിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ പോഷക ആവശ്യങ്ങള് തൃപ്തിപ്പെടുത്താന് സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി അനാരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളോടും ഉള്ള ആസക്തി കുറയുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഡോക്ടറെ കാണുക:
ഏത് തരത്തിലുള്ള ഡയറ്റ് പദ്ധതി ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യനില, അലർജികൾ, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്കുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കും.
ഈ വാർത്ത പ്രചരിപ്പിച്ച് ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് പങ്കിടുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്.
#potatoes #weightloss #diet #nutrition #health #fitness