Innovation | ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വിലയിരുത്താൻ 'ഇ-നാവ്': ഒരു പുതിയ പരീക്ഷണം
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
● ഈ ഇലക്ട്രോണിക് നാവ് ഭക്ഷണത്തിലെ രാസ അയോണുകളെ തിരിച്ചറിയുന്നു.
● ഈ ഉപകരണം ഫീൽഡ് ഇഫക്ട് ട്രാൻസിസ്റ്റർ സാങ്കേതിക വിദ്യയിൽ അധിഷ്ഠിതമാണ്.
● ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ ഇ-നാവ് സഹായകമാകും.
പെൻസിൽവേനിയ: (KVARTHA) രുചിയുടെ ലോകത്തേക്ക് ഒരു പുത്തൻ സാങ്കേതിക വിദ്യ കടന്നുവരുന്നു. ഇനി അമേരിക്കയിലെ പെൻസിൽവേനിയ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത 'ഇ-നാവ്' എന്ന ഉപകരണം ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വിലയിരുത്തും.
ഈ ഇലക്ട്രോണിക് നാവ് ഭക്ഷണത്തിലെ രാസ അയോണുകളെ തിരിച്ചറിയുന്നു. ഫീൽഡ് ഇഫക്ടീവ് ട്രാൻസിസ്റ്റർ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സെൻസറുകളാണ് ഈ അയോണുകളെ തിരിച്ചറിയുന്നത്. ഈ സെൻസറുകൾ അയോണുകളെ ഇലക്ട്രിക് സിഗ്നലുകളാക്കി മാറ്റുന്നു, അവ കമ്പ്യൂട്ടറിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത് രുചിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഇ-നാവിന്റെ ആദ്യ പരീക്ഷണങ്ങൾ പാനീയങ്ങളെ കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ്. ഈ ഇ-നാവ് ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ നിരവധി സാധ്യതകൾ തുറന്നിടുന്നു. ഭക്ഷണ സുരക്ഷ പരിശോധന മുതൽ പുതിയ രുചികളുടെ വികസനം വരെ, ഇ-നാവ് ഒരു വലിയ പങ്കു വഹിക്കും. ഭാവിയിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഭക്ഷണ നിർമ്മാതാക്കളും ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
#ETongue #FoodTech #Innovation #TasteAnalysis #FoodScience #Flavor
