Oil Reuse Problems | എണ്ണ ചൂടാക്കി വീണ്ടും വീണ്ടും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടോ? ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്! അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ഒരിക്കൽ പാചകം ചെയ്‌ത എണ്ണ തുറന്ന് വെക്കുന്ന സമയത്തു 'ക്ലോസ്ട്രിഡിയം ബോട്ടുലിനം’ എന്ന വായു ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടാകാനും അത് എണ്ണയിൽ വ്യാപിക്കാനും കാരണമാകും. ആ എണ്ണയിൽ പാചകം ചെയ്‌ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യ വിഷബാധ ഏൽക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ കാൻസർ പോലെയുള്ള രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യതയും വിദൂരമല്ല. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട്
അസിഡിറ്റി ഉണ്ടായെന്നും വരാം. കൂടാതെ ഹൃദ്രോഗത്തിനും വഴിയൊരുക്കും. പാര്‍ക്കിന്‍സണ്‍സ് വരാനും സാധ്യത കുറവല്ല.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകള്‍ ഉണ്ടാകാന്‍ കാരണമാകുന്നത് കൊണ്ട് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ നല്ല കോശങ്ങളുമായി ചേര്‍ന്ന് വലിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് ഇടവരുത്താം. കൂടാതെ ആവർത്തിച്ചു ചൂടാക്കിയ എണ്ണ കാരണം കൊളസ്ട്രോള്‍ കൂടാൻ കാരണമാകും. കോശങ്ങളുടെ നശീകരണത്തിനും വഴിയൊരുക്കും. ഇങ്ങനെ നിരവധി രോഗങ്ങള്‍ക്കും അനാരോഗ്യ അവസ്ഥക്കും എണ്ണയുടെ വീണ്ടും വീണ്ടുമുള്ള ഉപയോഗം ഇടവരുത്തും.

ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യാന്‍ ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ ഒരിക്കല്‍ ഉപയോഗിച്ച് കളയുകയാണ് നല്ലത്. വീണ്ടും വീണ്ടും എണ്ണ ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്ന അവസ്ഥ കഴിവതും കുറയ്ക്കുക. ആവശ്യമുള്ള എണ്ണ മാത്രം പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക. കുറച്ചു അളവിലാണ് ബാക്കി ആവുന്നതെങ്കിൽ കളയുന്നത് പ്രയാസകരമായി തോന്നുകയുമില്ല. പണം കൊടുത്ത് എണ്ണ വാങ്ങിയിട്ട് ആരോഗ്യവും നശിപ്പിച്ചു രോഗങ്ങൾ കൂടി വരുന്നതിലും ഭേദം നല്ലത് പോലെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതാണ്.