Milk | ഒരു മാസത്തേക്ക് പാല്‍ ഉപേക്ഷിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും?
Sep 13, 2023, 21:03 IST
ന്യൂഡെല്‍ഹി: (www.kvartha.com) പലരുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ പാലിന് പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യന്‍ സംസ്‌കാരത്തില്‍, വിവിധ വിഭവങ്ങളില്‍ ഇത് പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അമിതമായ പാല്‍ ഉപഭോഗം നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. അതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് പാല്‍ പൂര്‍ണമായും ഒഴിവാക്കിയാലോ? കൂടാതെ, ഒരു മാസത്തേക്ക് നിങ്ങള്‍ അത് ഉപേക്ഷിച്ചാല്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും?
ഒരു മാസത്തേക്ക് പാല്‍ ഉപേക്ഷിക്കുമ്പോള്‍, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ മാറ്റങ്ങള്‍ അനുഭവപ്പെടാമെന്ന് ഉദയ്പൂരിലെ പാരസ് ഹെല്‍ത്തിലെ ഇന്റേണല്‍ മെഡിസിന്‍ ഡയറക്ടര്‍ ഡോ സന്ദീപ് ഭട്‌നാഗറിനെ ഉദ്ധരിച്ച് ഇന്ത്യന്‍ എക്‌സ്പ്രസ് റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തു. കാല്‍സ്യം കഴിക്കുന്നത് കുറയുകയും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. പാല്‍ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമായതിനാല്‍ പോഷകങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്തു. 'മൊത്തത്തില്‍, വ്യക്തിഗത പ്രതികരണങ്ങള്‍ വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ കാര്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ മാറ്റങ്ങള്‍ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ആരോഗ്യപരിചരണ പ്രൊഫഷണലുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്', ഡോ.ഭട്‌നാഗര്‍ പറഞ്ഞു.
പെട്ടെന്ന് നിര്‍ത്തിയാല്‍ എന്തുസംഭവിക്കും?
നിങ്ങള്‍ സ്ഥിരമായി പാല്‍ കഴിക്കുകയും പെട്ടെന്ന് നിര്‍ത്തുകയും ചെയ്താല്‍ പാലില്‍ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയുന്നത് ശരീരത്തില്‍ മനസിലാക്കാനാവും. എല്ലുകളും പല്ലുകളും നിലനിര്‍ത്തുന്നതിന് കാല്‍സ്യം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിന്‍ ഡി കാല്‍സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു മാസത്തേക്ക് പാല്‍ പൂര്‍ണമായി ഉപേക്ഷിക്കക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങള്‍, ഭക്ഷണ മുന്‍ഗണനകള്‍, നിലവിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇന്ത്യയില്‍ 60 ശതമാനത്തിലധികം ഉപഭോക്താക്കള്‍ ലാക്ടോസ് ഇന്‍ടോളറന്‍സ് എന്ന അവസ്ഥയുമായി പോരാടുന്നുണ്ടെന്നാണ് കണക്ക്. സസ്തനികളുടെ പാലില്‍ മാത്രമായി കാണപ്പെടുന്ന കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ് ലാക്ടോസ്. ഇത് പാലിലെ പ്രധാന ഊര്‍ജസ്രോതസാണ്. ലാക്ടോസ് എന്ന ഘടകം പൂര്‍ണമായി ദഹിക്കാന്‍ കഴിയാതെ വരുമ്പോഴാണ് ലാക്ടോസ് ഇന്‍ടോളറന്‍സ് ഉണ്ടാകുന്നത്. നിങ്ങള്‍ക്ക് ഈ അവസ്ഥയുണ്ടെങ്കില്‍ പാല്‍ ഒഴിവാക്കുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകള്‍ കുറയ്ക്കും.
ധാര്‍മികമോ പാരിസ്ഥിതികമോ ആരോഗ്യപരമോ ആയ കാരണങ്ങളാല്‍ പാല്‍ രഹിത ഭക്ഷണരീതികള്‍ തേടുന്നവര്‍ ഇതരമാര്‍ഗങ്ങള്‍ പരിഗണിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പാല്‍ ഒരു പ്രധാന പ്രോട്ടീനും കാല്‍സ്യം സ്രോതസുമാണെന്നതിനാല്‍, പകരക്കാരിലൂടെയോ സപ്ലിമെന്റുകളിലൂടെയോ സമീകൃത പോഷകാഹാരം ഉറപ്പാക്കുക. പാല്‍ ഉപേക്ഷിക്കാനോ പാല്‍ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനോ നിങ്ങള്‍ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കില്‍, ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി ബദലുകള്‍ ലഭ്യമാണ്.
പാലിന് പകരമെന്ത്?
* സസ്യാധിഷ്ഠിത പാല്‍: ബദാം പാല്‍, സോയ പാല്‍, ഓട്‌സ് പാല്‍, തേങ്ങാപ്പാല്‍, അല്ലെങ്കില്‍ അരി പാല്‍ എന്നിവ പോലെയുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത പാല്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ ബദലുകള്‍ പലപ്പോഴും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും, കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി എന്നിവയാല്‍ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
* ഇലക്കറികള്‍: ഇലക്കറികള്‍ (കാബേജ്, ചീര, കോളര്‍ഡ് ഗ്രീന്‍സ്), ബ്രോക്കോളി, ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ (ധാന്യങ്ങള്‍ പോലുള്ളവ) തുടങ്ങിയ കാല്‍സ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുക.
* നട്സും വിത്തുകളും: കാത്സ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളായ ബദാം, ചിയ, എള്ള് തുടങ്ങിയ കായ്ഫലങ്ങളും വിത്തുകളും കഴിക്കുക.
* മീന്‍: സാല്‍മണ്‍, മത്തി തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങള്‍ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണെന്നു മാത്രമല്ല, നല്ല അളവില്‍ വിറ്റാമിന്‍ ഡി നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു.
* ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് ഫുഡ്‌സ്: ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത പാല്‍, ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് ധാന്യങ്ങള്‍ എന്നിവ പോലെ കാല്‍സ്യവും വിറ്റാമിന്‍ ഡിയും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങള്‍ പാല്‍ ഉപേക്ഷിക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചാലും നിങ്ങളുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങള്‍, പ്രത്യേകിച്ച് കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി എന്നിവ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
ഒരു മാസത്തേക്ക് പാല്‍ ഉപേക്ഷിക്കുമ്പോള്‍, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ മാറ്റങ്ങള്‍ അനുഭവപ്പെടാമെന്ന് ഉദയ്പൂരിലെ പാരസ് ഹെല്‍ത്തിലെ ഇന്റേണല്‍ മെഡിസിന്‍ ഡയറക്ടര്‍ ഡോ സന്ദീപ് ഭട്‌നാഗറിനെ ഉദ്ധരിച്ച് ഇന്ത്യന്‍ എക്‌സ്പ്രസ് റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തു. കാല്‍സ്യം കഴിക്കുന്നത് കുറയുകയും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. പാല്‍ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമായതിനാല്‍ പോഷകങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്തു. 'മൊത്തത്തില്‍, വ്യക്തിഗത പ്രതികരണങ്ങള്‍ വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ കാര്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ മാറ്റങ്ങള്‍ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ആരോഗ്യപരിചരണ പ്രൊഫഷണലുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്', ഡോ.ഭട്‌നാഗര്‍ പറഞ്ഞു.
പെട്ടെന്ന് നിര്‍ത്തിയാല്‍ എന്തുസംഭവിക്കും?
നിങ്ങള്‍ സ്ഥിരമായി പാല്‍ കഴിക്കുകയും പെട്ടെന്ന് നിര്‍ത്തുകയും ചെയ്താല്‍ പാലില്‍ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയുന്നത് ശരീരത്തില്‍ മനസിലാക്കാനാവും. എല്ലുകളും പല്ലുകളും നിലനിര്‍ത്തുന്നതിന് കാല്‍സ്യം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിന്‍ ഡി കാല്‍സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു മാസത്തേക്ക് പാല്‍ പൂര്‍ണമായി ഉപേക്ഷിക്കക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങള്‍, ഭക്ഷണ മുന്‍ഗണനകള്‍, നിലവിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇന്ത്യയില്‍ 60 ശതമാനത്തിലധികം ഉപഭോക്താക്കള്‍ ലാക്ടോസ് ഇന്‍ടോളറന്‍സ് എന്ന അവസ്ഥയുമായി പോരാടുന്നുണ്ടെന്നാണ് കണക്ക്. സസ്തനികളുടെ പാലില്‍ മാത്രമായി കാണപ്പെടുന്ന കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ് ലാക്ടോസ്. ഇത് പാലിലെ പ്രധാന ഊര്‍ജസ്രോതസാണ്. ലാക്ടോസ് എന്ന ഘടകം പൂര്‍ണമായി ദഹിക്കാന്‍ കഴിയാതെ വരുമ്പോഴാണ് ലാക്ടോസ് ഇന്‍ടോളറന്‍സ് ഉണ്ടാകുന്നത്. നിങ്ങള്‍ക്ക് ഈ അവസ്ഥയുണ്ടെങ്കില്‍ പാല്‍ ഒഴിവാക്കുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകള്‍ കുറയ്ക്കും.
ധാര്‍മികമോ പാരിസ്ഥിതികമോ ആരോഗ്യപരമോ ആയ കാരണങ്ങളാല്‍ പാല്‍ രഹിത ഭക്ഷണരീതികള്‍ തേടുന്നവര്‍ ഇതരമാര്‍ഗങ്ങള്‍ പരിഗണിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പാല്‍ ഒരു പ്രധാന പ്രോട്ടീനും കാല്‍സ്യം സ്രോതസുമാണെന്നതിനാല്‍, പകരക്കാരിലൂടെയോ സപ്ലിമെന്റുകളിലൂടെയോ സമീകൃത പോഷകാഹാരം ഉറപ്പാക്കുക. പാല്‍ ഉപേക്ഷിക്കാനോ പാല്‍ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനോ നിങ്ങള്‍ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കില്‍, ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി ബദലുകള്‍ ലഭ്യമാണ്.
പാലിന് പകരമെന്ത്?
* സസ്യാധിഷ്ഠിത പാല്‍: ബദാം പാല്‍, സോയ പാല്‍, ഓട്‌സ് പാല്‍, തേങ്ങാപ്പാല്‍, അല്ലെങ്കില്‍ അരി പാല്‍ എന്നിവ പോലെയുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത പാല്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ ബദലുകള്‍ പലപ്പോഴും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും, കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി എന്നിവയാല്‍ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
* ഇലക്കറികള്‍: ഇലക്കറികള്‍ (കാബേജ്, ചീര, കോളര്‍ഡ് ഗ്രീന്‍സ്), ബ്രോക്കോളി, ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ (ധാന്യങ്ങള്‍ പോലുള്ളവ) തുടങ്ങിയ കാല്‍സ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുക.
* നട്സും വിത്തുകളും: കാത്സ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളായ ബദാം, ചിയ, എള്ള് തുടങ്ങിയ കായ്ഫലങ്ങളും വിത്തുകളും കഴിക്കുക.
* മീന്‍: സാല്‍മണ്‍, മത്തി തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങള്‍ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണെന്നു മാത്രമല്ല, നല്ല അളവില്‍ വിറ്റാമിന്‍ ഡി നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു.
* ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് ഫുഡ്‌സ്: ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത പാല്‍, ഫോര്‍ട്ടിഫൈഡ് ധാന്യങ്ങള്‍ എന്നിവ പോലെ കാല്‍സ്യവും വിറ്റാമിന്‍ ഡിയും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങള്‍ പാല്‍ ഉപേക്ഷിക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചാലും നിങ്ങളുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങള്‍, പ്രത്യേകിച്ച് കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി എന്നിവ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
Keywords: Milk, Health, Lifestyle, Diseases, Health News, Health Tips, Milk, Healthy Foods, Human Health Tips, What happens to the body when you give up milk for a month?
< !- START disable copy paste -->
ഇവിടെ വായനക്കാർക്ക് അഭിപ്രായങ്ങൾ
രേഖപ്പെടുത്താം. സ്വതന്ത്രമായ
ചിന്തയും അഭിപ്രായ പ്രകടനവും
പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ
ഇവ കെവാർത്തയുടെ അഭിപ്രായങ്ങളായി
കണക്കാക്കരുത്. അധിക്ഷേപങ്ങളും
വിദ്വേഷ - അശ്ലീല പരാമർശങ്ങളും
പാടുള്ളതല്ല. ലംഘിക്കുന്നവർക്ക്
ശക്തമായ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി
വന്നേക്കാം.
