ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) കേരളത്തിലെ പല വീട്ടുമുറ്റങ്ങളിലും പറമ്പുകളിലും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് കൊഴുപ്പച്ചീര. പലരും ഇതിനെ ഒരു കളയായി കരുതി പറിച്ചു കളയുമ്പോൾ, ഈ ചെടിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് അറിയില്ല. കൊഴുപ്പച്ചീരയ്ക്ക് ഉപ്പുചീര എന്നും പേരുണ്ട്. ഇംഗ്ലീഷിൽ ഇതിനെ പേഴ്‌സ്‌ലെയ്ൻ (Purslane) എന്നു വിളിക്കുന്നു.

മൃദുവായ, മാംസളമായ ഇലകളും തണ്ടുമാണ് കൊഴുപ്പച്ചീരയ്ക്ക്. ഇലകൾക്ക് പച്ച നിറവും തണ്ട് ചുവപ്പോ തവിട്ടോ നിറത്തിലോ കാണപ്പെടും. ചെറിയ മഞ്ഞ പൂക്കളും പച്ചനിറത്തിലുള്ള കായ്കളും ഇതിൽ ഉണ്ടാകും. ഈ കായ്കളിൽ കറുത്തോ ഇരുണ്ട തവിട്ടോ നിറത്തിലുള്ള വിത്തുകൾ ഉണ്ടാകും.

കൊഴുപ്പച്ചീര നിരവധി പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്. ഇതിൽ കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി എന്നിവയും ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സാധാരണ ഇലക്കറികൾ പോലെ തന്നെ കൊഴുപ്പച്ചീരയും പല വിധത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാം. ഇത് കറി, തോരൻ, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ രുചി അൽപ്പം പുളിയും ഉപ്പും കലർന്നതാണ്.

ആരോഗ്യത്തിനും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമായ കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ എട്ട് അത്ഭുത ഗുണങ്ങൾ ഇതാ.

കൊഴുപ്പച്ചീര – വരൾച്ചയെ തോൽപ്പിക്കുന്ന സസ്യം!

വെള്ളം കുറഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിൽ പോലും പച്ചപിടിച്ച് നിൽക്കുന്ന അത്ഭുത സസ്യമാണ് കൊഴുപ്പച്ചീര. കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ തന്നെ തഴച്ചുവളരാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ്, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലും പൂന്തോട്ടം പരിപാലിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു അനുഗ്രഹമാണ്.

പരിചരണം എളുപ്പമായ സസ്യങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും കൊഴുപ്പച്ചീര ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. കൂടുതൽ നനയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, പരിചരണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സമയം മറ്റു കാര്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ മനോഹരമായ പൂക്കൾ

കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ പൂക്കൾ വീടിന് മനോഹരമായ അലങ്കാരമാണ്. ഓറഞ്ച്, പിങ്ക്, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് തുടങ്ങി നിറയെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളിൽ ഇവ പൂക്കുന്നു. ഈ മനോഹരമായ പൂക്കൾ  കണ്ണുകളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം  പൂന്തോട്ടത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഭംഗി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരാഗണത്തിന് സഹായകരം 

കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ പൂക്കൾ പ്രാണികൾക്ക് ഒരു വിരുന്നാണ്. തേനീച്ചകൾ, ചിത്രശലഭങ്ങൾ തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രാണികൾ ഈ പൂക്കളിൽ നിന്ന് തേൻ നുകരുന്നു. ഇത്  പൂന്തോട്ടത്തിലെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ സന്തുലിതമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കാരണം, ഈ പ്രാണികൾ പൂക്കളിൽ നിന്ന് തേൻ എടുക്കുന്നതിനൊപ്പം പരാഗണം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പരാഗണം എന്നത് പൂക്കളിൽ നിന്ന് പുതിയ ചെടികൾ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രക്രിയയാണ്.

മണ്ണിന്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രശ്നമല്ല 

മണ്ണിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞാലും ഇത് നന്നായി വളരും. വളപ്രയോഗം കുറവാണെങ്കിൽ പോലും ഇതിന് പ്രശ്‌നമില്ല. എന്നാൽ, വളം കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇതിന് നല്ലതല്ല. കാരണം, അങ്ങനെ ചെയ്താൽ ചെടിക്ക് ധാരാളം ഇലകളും കുറച്ച് പൂക്കളുമായിരിക്കും ഉണ്ടാവുക.

മണ്ണിന്റെ പ്രശ്‌നങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ തരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പലതരം പൂന്തോട്ടങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പച്ചീര ഉപയോഗിക്കാം.

സ്വാദും ആരോഗ്യവും നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറി

കൊഴുപ്പച്ചീര, പലർക്കും അത്ര പരിചിതമല്ലാത്ത ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. പക്ഷേ, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ  ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ധാരാളം ഉണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തെ പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.

കൊഴുപ്പച്ചീര പല രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം, സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ ഇടാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാം. ഇതിന്റെ ഇലകളും പൂക്കളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

6. പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനം

പഴമക്കാർ അറിഞ്ഞിരുന്ന ഒരു രഹസ്യമാണ് കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ. ഈ ചെടിയിൽ നിരവധി ഔഷധഗുണങ്ങൾ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥതകള്‍ മുതൽ ചർമ്മരോഗങ്ങള്‍ വരെ, പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും പരിഹാരമായി കൊഴുപ്പച്ചീര ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: കൊഴുപ്പച്ചീരയിലെ നാരുകൾ ദഹനം സുഗമമാക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള നല്ലൊരു പരിഹാരമായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നീർവീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു: ശരീരത്തിലെ അധിക ജലം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും നീർവീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൊഴുപ്പച്ചീര സഹായിക്കുന്നു.

ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കൊഴുപ്പച്ചീര വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തെ തിളക്കമാർന്നതാക്കുകയും പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ഏത് ഔഷധസസ്യം പോലെ തന്നെ, കൊഴുപ്പച്ചീര ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 

7. കൊഴുപ്പച്ചീര കൃഷി

കൊഴുപ്പച്ചീരയ്ക്ക് വളരെ കുറച്ച് പരിചരണം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചട്ടിയിലോ നിലത്തോ എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താം.

നടീൽ: കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ വിത്തുകൾ ചെറിയ ചട്ടികളിലോ നിലത്തോ നടാം. വിത്തുകൾ മണ്ണിൽ അല്പം മൂടിയാൽ മതി.

വെള്ളം: കൊഴുപ്പച്ചീരയ്ക്ക് അധികം വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. മണ്ണ് നനഞ്ഞിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, എന്നാൽ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.

വെളിച്ചം: കൊഴുപ്പച്ചീരയ്ക്ക് നല്ല വെളിച്ചം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം അനുയോജ്യമാണ്.

മണ്ണ്: ഏത് തരത്തിലുള്ള മണ്ണിലും കൊഴുപ്പച്ചീര വളരും. എന്നാൽ നല്ല നീർവാര്‍ച്ചയുള്ള മണ്ണ് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്.

വളം: കൊഴുപ്പച്ചീര വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെടിയാണ്. അതിനാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ചെടിക്ക് വളം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

8. പ്രകൃതിയുടെ സംരക്ഷകൻ

കൊഴുപ്പച്ചീര ചെടിയുടെ വേരുകൾ മണ്ണൊലിപ്പ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നത് അതിന്റെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പ്രത്യേകതയാണ്. മഴ പെയ്‌താലോ കാറ്റ് വീശുമ്പോഴോ മണ്ണ് ഒലിച്ചു പോകാതിരിക്കാൻ ഇവയുടെ വേരുകൾ മണ്ണിനെ പിടിച്ചു നിർത്തുന്നു.

മാത്രവുമല്ല, പ്രകൃതിക്ക് ഏറെ ദോഷം ചെയ്യുന്ന പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളെ തരണം ചെയ്യാനുള്ള അതിശയകരമായ കഴിവ് ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വരൾച്ചയോ വെള്ളപ്പൊക്കമോ പോലുള്ള പ്രകൃതി ദുരന്തങ്ങൾക്കു ശേഷം തകർന്നുപോയ പ്രദേശങ്ങളെ പുനരുദ്ധരിക്കാനും കൊഴുപ്പച്ചീര സഹായിക്കും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ, കൊഴുപ്പച്ചീര നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ സസ്യമാണ്. എന്നാൽ, ഈ വിവരങ്ങൾ വൈദ്യോപദേശത്തിന് പകരമായി കണക്കാക്കരുത്. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ചികിത്സ തേടുന്നത് എപ്പോഴും നല്ലതാണ്.

#purslane #healthbenefits #naturalremedy #herbalmedicine #superfood #nutrition #healthyliving