സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധി; ചൈനയിൽ പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകൾ തെരുവ് ഭക്ഷണം വിൽക്കുന്നു

ബെയ്ജിങ്: (KVARTHA) സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധിയും മാറുന്ന ഉപഭോക്തൃ ശീലങ്ങളും കാരണം ചൈനയിലെ ആഢംബര ഹോട്ടലുകൾ അതിജീവനത്തിനായി പുതിയ വഴികൾ തേടുന്നു. സാധാരണയായി വിലകൂടിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേര് കേട്ട പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകൾ ഇപ്പോൾ തെരുവ് ഭക്ഷണ കച്ചവടത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. വിപണിയിലെ കടുത്ത മത്സരവും സാമ്പത്തിക മാന്ദ്യവും ഹോട്ടൽ വ്യവസായത്തെ കാര്യമായി ബാധിച്ചതോടെയാണ് ഈ പുതിയ തന്ത്രം.

കോവിഡാനന്തര മാറ്റങ്ങളും പ്രതിസന്ധിയും

കോവിഡ് മഹാമാരിക്ക് ശേഷം ചൈനയിലെ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ജീവിതരീതിയിലും ചെലവഴിക്കുന്ന രീതിയിലും വലിയ മാറ്റങ്ങളുണ്ടായി. ചെലവ് ചുരുക്കൽ ഒരു ശീലമാക്കിയ ജനങ്ങൾ ആഢംബര ഹോട്ടലുകളിലെ ഉയർന്ന വിലയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പിൻവാങ്ങി. ഇതോടെ, മുമ്പ് വിരുന്നു സൽക്കാരങ്ങളും ഔദ്യോഗിക മീറ്റിംഗുകളും നടന്നിരുന്ന പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകൾ കാലിപ്പറമ്പുകളായി മാറി. ഉയർന്ന വാടകയും ജീവനക്കാരുടെ ശമ്പളവും താങ്ങാൻ കഴിയാതെ പല ഹോട്ടലുകളും ബുദ്ധിമുട്ടിലായി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വരുമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഹോട്ടലുകൾ പുതിയ വഴികൾ തേടാൻ നിർബന്ധിതരായി.

തെരുവ് ഭക്ഷണ കച്ചവടത്തിലേക്ക്

ചൈനയുടെ തലസ്ഥാനമായ ബെയ്ജിങ്ങിലെ പ്രമുഖ പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളിലൊന്നായ 'ദ സ്വിസ്ഒടെൽ' തങ്ങളുടെ പ്രവേശന കവാടത്തിന് മുന്നിൽ തട്ടുകടകൾ സ്ഥാപിച്ചാണ് ഈ മാറ്റത്തിന് തുടക്കമിട്ടത്. ഇവിടെ ലളിതമായ പാക്കേജുകളിൽ സൂപ്പും മറ്റ് ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളും ലഭ്യമാണ്. സമാനമായി, 'സോഫിടെൽ' ഹോട്ടൽ രാവിലെ 7 മണിക്ക് തന്നെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി തട്ടുകട തുറക്കുന്നു. പ്രാതലിനുള്ള ബൺ, നൂഡിൽസ്, ചൈനീസ് ദോശ എന്നിവയാണ് ഇവിടെ പ്രധാനമായും വിൽക്കുന്നത്. തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിലയിൽ, ആഢംബര ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ സാധാരണക്കാരെ പ്രേരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഈ തന്ത്രത്തിലൂടെ ഹോട്ടലുകൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

പുതിയ തന്ത്രം വിജയം കാണുമോ?

പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളുടെ ഈ പുതിയ നീക്കം പൊതുജനശ്രദ്ധ നേടിക്കഴിഞ്ഞു. എന്നാൽ, ഇത് ഹോട്ടൽ വ്യവസായത്തിലെ നിലവിലുള്ള പ്രതിസന്ധിക്ക് ഒരു ശാശ്വത പരിഹാരമാകുമോ എന്ന് കണ്ടറിയണം. ബ്രാൻഡ് മൂല്യം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് എങ്ങനെ ഇത്തരം മാറ്റങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുമെന്നത് ഹോട്ടലുകൾക്ക് ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിജീവനത്തിനായി പുത്തൻ വഴികൾ തേടുന്ന ചൈനീസ് ആഢംബര ഹോട്ടലുകൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഹോട്ടൽ വ്യവസായത്തിന് ഒരു പുതിയ പാഠം നൽകുന്നുണ്ട്. സാമ്പത്തിക സാഹചര്യങ്ങൾ മാറുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് മാറാനുള്ള സന്നദ്ധതയാണ് ഈ നീക്കത്തിലൂടെ അവർ പ്രകടമാക്കുന്നത്.

ചൈനീസ് ഹോട്ടലുകളുടെ ഈ പുതിയ തന്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം കമന്റ് ചെയ്യുക.

Article Summary: Chinese luxury hotels are selling street food to cope with economic downturn and changing consumer habits.

#ChinaHotels #StreetFood #EconomicCrisis #HotelIndustry #Beijing #ConsumerTrends