ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ഉപ്പ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് രുചി നൽകുന്നതിനോടൊപ്പം ശരീരത്തിലെ പല സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് അധികമായാൽ പോലും അത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമായി ഭവിക്കുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തി ഒരു ദിവസം കഴിക്കേണ്ട ഉപ്പിന്റെ അളവ് 5 ഗ്രാമിൽ താഴെയാണ്. ഇത് ഏകദേശം 2000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയത്തിന് തുല്യമാണ്. 

ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിനും, പേശികളുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും, നാഡികളുടെ സിഗ്നലുകൾ കൈമാറുന്നതിനും ഉപ്പ് ഒരു നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗം ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നമ്മെ നയിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, ഓരോ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവിൽ ശ്രദ്ധയും നിയന്ത്രണവും പുലർത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

നാം എത്ര ഉപ്പ് കഴിക്കണം? ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ!

ഓരോ ദിവസവും നാം എത്ര ഉപ്പ് കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയും പ്രമുഖ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും വ്യക്തമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (WHO) നിർദ്ദേശമനുസരിച്ച്, ഒരു സാധാരണ വ്യക്തി പ്രതിദിനം 5 ഗ്രാമിൽ താഴെ ഉപ്പ് മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ. ഇത് ഏകദേശം 2000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയത്തിന് തുല്യമാണ്. ഇന്ദ്രപ്രസ്ഥ അപ്പോളോ ഹോസ്പിറ്റലിലെ സീനിയർ കൺസൾട്ടൻ്റ് - ഇൻ്റേണൽ മെഡിസിൻ ഡോ. രാകേഷ് ഗുപ്തയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു വ്യക്തി പ്രതിദിനം 1500-2300 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം വരെ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. 

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ഇതിലും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള സോഡിയം ഉപഭോഗത്തെയാണ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ, മാരകമായ പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളെ ഒരു പരിധി വരെ തടയാൻ സാധിക്കും. കാരണം, അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ഈ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ തൽക്ഷണ ഫലങ്ങൾ!

നാം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പെട്ടെന്ന് തന്നെ ചില മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഫാരിദാബാദിലെ യഥാർത്ഥ് സൂപ്പർ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഹോസ്പിറ്റലിലെ ഇൻ്റേണൽ മെഡിസിൻ ആൻഡ് റൂമറ്റോളജി ഡയറക്ടർ ഡോ. ജയന്ത താക്കൂരിയ ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്: അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം അമിതമായ ദാഹമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയെ താളം തെറ്റിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിർജ്ജലീകരണം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അവസ്ഥയെ മറികടക്കാൻ ശരീരം കൂടുതൽ ദാഹം അനുഭവിക്കുകയും അതുവഴി ജലം കുടിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. 

കൂടാതെ, അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ വൃക്കകൾ ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടി വരും. ഇത് ശരീരത്തിൽ ജലം കെട്ടിനിൽക്കുന്നതിനും പലതരം നീർക്കെട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകും. ഈ അധിക ദ്രാവകം ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വീക്കത്തിനും തടിപ്പിനും ഇടയാക്കും. താൽക്കാലികമായി രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നതും അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ മറ്റൊരു തൽക്ഷണ ഫലമാണ്. അധിക സോഡിയം രക്തത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ രക്തത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

ദീർഘകാല ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ: സൂക്ഷിച്ചാൽ ദുഃഖിക്കേണ്ട!

ദീർഘകാലത്തേക്ക് അമിതമായ അളവിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാണെന്ന് ഡോ. താക്കൂരിയയും ഡോ. ഗുപ്തയും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. സ്ഥിരമായ ഉയർന്ന ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലേക്ക് (ഹൈപ്പർടെൻഷൻ) നയിച്ചേക്കാം. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും ഉള്ള സാധ്യത വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അമിതമായ ഉപ്പ് ഹൃദയത്തെ കൂടുതൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും കാലക്രമേണ ഹൃദയസ്തംഭനം പോലുള്ള ഗുരുതരമായ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഡോ. രാകേഷ് ഗുപ്ത പറയുന്നു. 

വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഉപ്പ് ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നതിനാൽ, ഇതിന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗം വൃക്കകളുടെ ജോലിഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാലക്രമേണ വൃക്കരോഗത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും. നിലവിലുള്ള വൃക്ക സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉള്ളവരെ ഇത് കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അമിതമായ ഉപ്പ് ദോഷകരമാണ്. 

ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം ശരീരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് മൂത്രത്തിലൂടെ കാൽസ്യം കൂടുതൽ പുറന്തള്ളാൻ കാരണമാകുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥിക്ഷയ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം വയറ്റിലെ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ്. ഉപ്പ് വയറ്റിലെ ആവരണത്തിൽ ദോഷകരമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നതിനാലാണ് ഇങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നത്.

ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കുക!

ഉപ്പ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നാം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ മിതത്വം പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം തൽക്ഷണ അസ്വസ്ഥതകൾക്കും, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വൃക്ക തകരാറ്, അസ്ഥിക്ഷയം, വയറ്റിലെ കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നത് തുടങ്ങി നിരവധി ഗുരുതരമായ ദീർഘകാല ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. 

അതുകൊണ്ട് തന്നെ, നമ്മുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ സോഡിയം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ വിദഗ്ധരുമായി ആലോചിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. അവരുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ സഹായിക്കും.

കടപ്പാട്: ദി ന്യൂ ഇന്ത്യൻ എക്‌സ്പ്രസ്

ഈ വാർത്തയെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുക.

Excess salt intake can lead to immediate discomfort and long-term health issues like high blood pressure, kidney problems, osteoporosis, and increased risk of stomach cancer. Health experts advise limiting salt consumption to maintain a healthy lifestyle.

#HealthTips #SaltIntake #HealthyDiet #HighBloodPressure #KidneyHealth #CancerPrevention