ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) കൊഴുപ്പച്ചീര അഥവാ ഉപ്പുചീര (Purslane) പലപ്പോഴും പറമ്പുകളിലും നടപ്പാതകളിലും കളയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് അനേകം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ബയോആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മികച്ചൊരു സൂപ്പർ ഫുഡാണ്. വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും, ഈ എങ്ങനെ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്നും വിശദീകരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

● ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടം: ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡായ ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡിന്റെ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് കൊഴുപ്പച്ചീര. ഈ പോഷകം ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത ലഘൂകരിക്കാനും, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

● ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ കലവറ: വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ഗ്ലൂട്ടാതയോൺ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൊഴുപ്പച്ചീരയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് വാർദ്ധക്യം, വിവിധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

● വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ: ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മറ്റ് ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയതിനാൽ, കൊഴുപ്പച്ചീര ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സന്ധിവാതം പോലുള്ള അവസ്ഥകളിൽ നിന്നുള്ള വേദനയും അസ്വസ്ഥതയും കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

● ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ഉത്തമം: കൊഴുപ്പച്ചീരയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് ആന്തരികമായി മാത്രമല്ല, ബാഹ്യമായും ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉത്പന്നങ്ങളിലും വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളിലും ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, മുറിവുകൾ ഉണക്കാനും, ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.

● ധാതുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം: കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ കൊഴുപ്പച്ചീരയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം, മൊത്തത്തിലുള്ള കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ധാതുക്കൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

● വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉറവിടം: വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടം എന്ന നിലയിൽ, കൊഴുപ്പച്ചീര രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, അണുബാധകളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ചർമ്മത്തിന്റെ കേടുപാടുകൾ തീർക്കാനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

● ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ: ഉയർന്ന അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ എ യുടെ മുൻഗാമി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, കൊഴുപ്പച്ചീര കാഴ്ചശക്തി, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

● മെലറ്റോണിൻ: ഉറക്കത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണായ മെലറ്റോണിൻ കൊഴുപ്പച്ചീരയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

● കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു: കൊഴുപ്പച്ചീരയിലെ ബെറ്റാലെയ്ൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാനും എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

● മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയതിനാൽ, കൊഴുപ്പച്ചീര  സെറോടോണിൻ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുകയും, അതുവഴി മാനസികാവസ്ഥ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും വിഷാദരോഗത്തെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ ഉപയോഗം

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയ സ്ഥിതിക്ക്, ഈ സൂപ്പർഫുഡ് എങ്ങനെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് നോക്കാം.

● പച്ചയായി കഴിക്കുക: സലാഡുകളിൽ പച്ചയായി ചേർക്കുന്നത് കൊഴുപ്പച്ചീര കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗമാണ്. ഇതിന്റെ നാരങ്ങയുടെ രുചിയും സലാഡുകളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സ്മൂത്തികളിലും ജ്യൂസുകളിലും കൊഴുപ്പച്ചീര ചേർത്ത് കഴിക്കാം.

● പാചകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ: വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് കൊഴുപ്പച്ചീര  വഴറ്റിയെടുക്കാം. സൂപ്പുകളിലും സ്റ്റൂകളിലും ചേർക്കുന്നത് വിഭവങ്ങൾക്ക് കട്ടി നൽകുകയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

● പുതിയ ഉപയോഗങ്ങൾ: തണ്ടും ഇലകളും അച്ചാറിടാം.

പലരും ഒരു സാധാരണ കളയായി തള്ളിക്കളയുന്നത്, വാസ്തവത്തിൽ ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള ഒരു പോഷകത്തെയാണ് കൊഴുപ്പച്ചീരയെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ഈ സസ്യം നൽകുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം. ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മുതൽ ഉറക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന മെലറ്റോണിൻ വരെ, കൊഴുപ്പച്ചീര ആരോഗ്യകരവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ജീവിതത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന സമഗ്രമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

മുകളിൽ കൊടുത്ത വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ അറിവിനു വേണ്ടി മാത്രമുള്ളതാണ്. ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനു മുൻപും ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉചിതമാണോ എന്ന് ഡോക്ടർക്ക് നിർണയിക്കാൻ സാധിക്കും.

നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും ഈ അറിവ് പങ്കുവെക്കുക, കൊഴുപ്പച്ചീരയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവരെയും ബോധവാന്മാരാക്കുക. ഈ ലേഖനം ഷെയർ ചെയ്യൂ!

#Purslane #HealthBenefits #Superfood #Nutrition #Omega3 #HealthyEating