കോഴിക്കോട്: (KVARTHA) ഒരു കാലത്ത് നാട്ടുവഴികളിലെ സ്ഥിരം കാഴ്ചയായിരുന്നു മധുരക്കിഴങ്ങ്. എന്നാൽ കാലക്രമേണ ഇതിന്റെ പ്രചാരം കുറയുകയും കൃഷി ചെയ്യുന്ന കർഷകരുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയുകയും ചെയ്തു. എങ്കിലും, ഇപ്പോൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് വീണ്ടും താരമായിരിക്കുകയാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ആരോഗ്യപരിപാലനത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരുടെ ഇടയിൽ ആവശ്യകത വർധിച്ചതായി ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും റിപ്പോർട്ടുകളും പറയുന്നു. 

ജിം പ്രേമികളുടെ ഇഷ്ട വിഭവം

വിലക്കുറവും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഒത്തിണങ്ങിയ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഇന്ന് ജിംനേഷ്യങ്ങളിൽ പോകുന്നവരുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകൾക്ക് ബദലായി, പോഷകാംശങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും അതേസമയം വിലക്കുറവുള്ളതുമായ ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം എന്ന നിലയിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധ നേടുന്നു.
ജിമ്മിൽ പോകുന്നവർക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങ് ഒരു അനുഗ്രഹമാണ്. 

ഇതിൽ അടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വ്യായാമത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഫൈബർ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും കൂടുതൽ സമയം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങിൽ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവായതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയർത്തുന്നില്ല. 

വിപണിയിലെ മുന്നേറ്റം

കഴിഞ്ഞ മൂന്നു മാസത്തിനുള്ളിൽ മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ വിലയിൽ കാര്യമായ മാറ്റം വന്നിട്ടുണ്ട്. മുൻപ് കിലോയ്ക്ക് 120 രൂപ വരെ വിലയുണ്ടായിരുന്നത് ഇപ്പോൾ 60 രൂപയായി കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ വിലക്കുറവ് മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. കേരളത്തിലെ കടകളിൽ പ്രതിദിനം 50 കിലോയിൽ അധികം മധുരക്കിഴങ്ങ് വിറ്റഴിയുന്നു എന്നത് ഇതിന്റെ പ്രചാരം വ്യക്തമാക്കുന്നു. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇത് ഒരു ഉത്തമ ഭക്ഷണമാണ് എന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.

കർഷകർക്ക് കൈത്താങ്ങ്

മധുരക്കിഴങ്ങ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. വീട്ടുവളപ്പിലോ പാടങ്ങളിലോ ഇത് കൃഷി ചെയ്യാം. മൂന്നു മാസം കൊണ്ട് വിളവെടുക്കാവുന്ന ഒരു കൃഷിയാണിത്. കാര്യമായ പരിചരണമില്ലെങ്കിലും കാട്ടുപന്നികളുടെ ശല്യം കർഷകർക്ക് ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ കൂടുതൽ വിളവ് ലഭിക്കുന്നതിനാൽ കർഷകർക്കും ഇത് ഒരു മുതൽക്കൂട്ടാണ്.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ

മധുരക്കിഴങ്ങ് പോഷകാംശങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനുപുറമെ, മധുരക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി രൂപാന്തരം പ്രാപിക്കുകയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഉത്തമമാണ്. കൂടാതെ, ഇതിൽ അടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. 

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങ് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഫൈബർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയതിനാൽ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ ഈ തിരിച്ചുവരവ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണശീലത്തിന്റെ സൂചനയാണ്. 

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

മധുരക്കിഴങ്ങ് പൊതുവെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അമിതമായി മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ചില ആളുകളിൽ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. കൂടാതെ, ചില ആളുകൾക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങിനോട് അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുമുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്.
#SweetPotato #GymFood #HealthyEating #KeralaNews #AffordableFood #Fitness