ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമാണ് പയര്‍വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചത്. അതിനാല്‍ പണ്ട് കാലം മുതലേ ഇവ ഒരു സൂപ്പര്‍ഫുഡായിട്ടാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. ഇവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ധാരാളം പോഷകങ്ങള്‍ ലഭ്യമാകുന്നു. അതിനാല്‍ ഇവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. പയര്‍വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചതിന്റെ പ്രധാന ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം. 

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു

പോഷക സാന്ദ്രമായ ഇവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന വിറ്റാമിന്‍ സി, എല്ലുകളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിര്‍ത്തുന്ന വിറ്റാമിന്‍ കെ എന്നിവ ഇവയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ബി വിറ്റാമിനുകള്‍ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു

ഊര്‍ജ്ജോത്പാദനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് മുളപ്പിച്ചത്, ദിവസം മുഴുവന്‍ കൂടുതല്‍ ഊര്‍ജ്ജസ്വലത അനുഭവിക്കാന്‍ മുളകള്‍ സഹായിക്കുന്നു.

മലവിസര്‍ജ്ജനം മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു

ഉയര്‍ന്ന നാരുകള്‍ ഉള്ളതിനാല്‍ മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗങ്ങൾ ദഹനത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. മലവിസര്‍ജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മലബന്ധം തടയുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ കുടലിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും നാരുകള്‍ സഹായിക്കുന്നു.

വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ കലവറയാണ്. ഈ ശക്തിയേറിയ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കുകയും നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിവിധതരം വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കോശങ്ങളുടെ നാശം തടയുകയും അവയെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് മൊത്തത്തിലുള്ള ഒരു പുനരുദ്ധാരണം നൽകുന്നു.

ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

വൈറ്റമിന്‍ സിയുടെയും മറ്റ് ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അണുബാധകള്‍ക്കും രോഗങ്ങള്‍ക്കും ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ കലോറി, ഉയര്‍ന്ന പോഷകങ്ങള്‍

മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗങ്ങളിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങള്‍ കൂടുതലാണ്, ശരീരഭാരം നിലനിര്‍ത്താനോ കുറയ്ക്കാനോ നിങ്ങള്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കില്‍ ഇവ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അവയുടെ ഉയര്‍ന്ന ഫൈബര്‍ ഉള്ളടക്കം പൂര്‍ണ്ണതയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങളുടെ ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുക

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തില്‍ ശ്രദ്ധേയമായ ഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കും. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ അകാല വാര്‍ദ്ധക്യത്തിനും ചര്‍മ്മത്തിന്റെ  കേടുപാടുകള്‍ക്കും കാരണമായ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം

ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും നാരുകളും ഉള്ളതിനാല്‍ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ വികാസത്തിലെ പ്രധാന ഘടകമായ വീക്കം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കില്ല

പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനോ തടയുന്നതിനോ ഉള്ള പരിഹാരങ്ങള്‍ നിങ്ങള്‍ അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കില്‍, മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഒരു വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേര്‍ക്കലാണ്. മുളകള്‍ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ അവ കുറഞ്ഞ രീതിയില്‍ മാത്രമേ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുള്ളു.

ശ്രദ്ധിക്കുക 

മുളപ്പിച്ച പയറുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണകരമാണെങ്കിലും, അവ എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായിരിക്കണമെന്നില്ല. ചില ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് അലർജികളോ ദഹനക്കേടുകളോ ഉള്ളവർക്ക്, മുളപ്പിച്ച പയറുകൾ അനുയോജ്യമായേക്കില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മുളപ്പിച്ച പയറുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 

ഈ വാർത്ത വ്യാപിപ്പിച്ച് മറ്റുള്ളവർക്ക് ഈ അറിവ് പകരുക. ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പങ്കിടുക.

#sproutedlegumes #health #nutrition #wellness #superfood #immunity