രാത്രിയിലെ ഭക്ഷണം: ദഹനത്തിന് ഉത്തമം റൊട്ടിയോ അതോ ചോറോ?

കൊച്ചി: (KVARTHA) ഇന്ത്യൻ വീടുകളിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളായ റൊട്ടിയും ചോറും ഊർജവും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. രണ്ടും പോഷക സമൃദ്ധമാണെങ്കിലും, ദഹനം, വയറുനിറയുന്നത്, ഉറക്കം എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിൽ അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്തമായ സ്വാധീനങ്ങളുണ്ട്. രാത്രിയിലെ ഭക്ഷണം ദഹനവ്യവസ്ഥയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നതിനാൽ, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ദഹനത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, രാത്രിയിൽ റൊട്ടിയും ചോറും അല്ലെങ്കിൽ അരിഭക്ഷണം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടിഗ്രെയിൻ പൊടി ഉപയോഗിച്ചാണ് സാധാരണയായി റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിൽ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനം സാവധാനത്തിലായിരിക്കും. ഇത് കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും ഊർജം ക്രമാതീതമായി പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അതേസമയം, റൊട്ടിയിൽ അടങ്ങിയ നാരുകൾ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിനാൽ, ദഹന പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഇത് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം.

ദഹനത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നതെങ്ങനെ

അരിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വെള്ള അരിയിൽ, നാരുകളുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്. ഇത് വേഗത്തിൽ ദഹിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ പലപ്പോഴും രാത്രി ഭക്ഷണത്തിനായി കൂടുതൽ ആളുകൾ ചോറ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് ഒരു കാരണമാണ്. ചോറ് പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കുന്നതിനാൽ വയറു വീർക്കുന്നതിനും മറ്റ് അസ്വസ്ഥതകൾക്കും സാധ്യത കുറവാണ്. ചോറിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുകയും സെറോട്ടോണിൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ശരീരത്തിന് വിശ്രമം നൽകാനും സുഖപ്രദമായ ഉറക്കത്തിനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്ററാണ്. നേരെമറിച്ച്, റൊട്ടി സാവധാനത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതിനാൽ ദഹനപ്രക്രിയ രാത്രിയിലും തുടരുകയും ഉറക്കത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഉചിതമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ

റൊട്ടിയും ചോറും ഏതാണ് ഉചിതമായ ഭക്ഷണം എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നത് ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശരീരപ്രകൃതിയെയും ജീവിതശൈലിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, രാത്രിയിലും കൂടുതൽ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നവർക്ക് റൊട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കാരണം ഇത് കൂടുതൽ നേരം ഊർജം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ, കുറഞ്ഞ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ചോറ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ദഹനം എളുപ്പമാക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. രണ്ട് ചെറിയ റൊട്ടിയും പയർവർഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്തോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കപ്പ് ചോറ് പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനും ചേർത്തോ കഴിക്കാം. കൂടുതൽ എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ രാത്രിയിൽ ഒഴിവാക്കണം. ഇത് ദഹനക്കേടും അസിഡിറ്റിയും ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

റൊട്ടിയും ചോറും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

• റൊട്ടി: നാരുകൾ കൂടുതൽ, ദഹിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കും.
• ചോറ്: നാരുകൾ കുറവ്, വേഗത്തിൽ ദഹിക്കും, വയറിന് ഭാരം കുറവായി തോന്നും.

രാത്രിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ പ്രധാനപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടൂ.

Article Summary: Roti vs rice: which is better for dinner?

#HealthTips #RotiVsRice #Digestion #HealthyEating #IndianFood #KochiNews