Health Impact | സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കിയാല് ശരീരത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും? ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര് പറയുന്നതിങ്ങനെ!
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവുകളും കൃത്രിമ ചേരുവകളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ രഹസ്യമായി അപകടത്തിലാക്കുന്നു
ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) തിരക്ക് പിടിച്ച ഈ ലോകത്ത് ഇന്ന് ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങള്ക്ക് പിന്നാലെ പായുന്നവരാണ്. ഇവയുടെ പാര്ശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിട്ടുപോലും ശരിയായ നിലയിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകള് നടത്താന് പലര്ക്കും കഴിയാറില്ല. മൈദ അഥവാ ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് , വ്യായാമത്തിനുശേഷം കുടിക്കുന്ന എനര്ജി ഡ്രിങ്കുകള്, കുട്ടികള്ക്ക് നല്കുന്ന സാന്ഡ്വിച്ച് തുടങ്ങി നമ്മള് ചുറ്റുമുള്ള എല്ലായിടത്തും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള് കാണാം.
എന്തിനേറെ പറയുന്നു, നമ്മുടെ ദിവസങ്ങള് പലപ്പോഴും ആരംഭിക്കുന്നതും അവസാനിക്കുന്നതുപോലും ഈ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളില് നിന്നാണ്. എന്നാല് ഒരു മാസം മുഴുവനും നാം ഇവ പൂര്ണമായും അവഗണിച്ചാല് ശരീരത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും.
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആസക്തി:
ആസ്റ്റർ വൈറ്റ്ഫീൽഡ് ഹോസ്പിറ്റലിലെ ചീഫ് ക്ലിനിക്കൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ വീണ വി പറയുന്നത്, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിതോപയോഗം ഒരു തരം ആസക്തി പോലെയാണെന്നാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പ്രതികരണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിശപ്പ് മാറാനും പൂർണത അനുഭവപ്പെടാനും കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണെന്ന തോന്നൽ ഇവ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
എന്താണ് ഇതിന് കാരണം?
പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മസ്തിഷ്ക രസതന്ത്രം മാറ്റാൻ കഴിവുള്ള അഡിറ്റീവുകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോൺ സിറപ്പ് പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ധാരാളം ഫ്രക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (എംഎസ്ജി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ആസക്തി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നീണ്ടകാലം അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള് ഒഴിവാക്കുമ്പോള്, അവയിലെ അഡിറ്റീവുകളുടെ ദോഷഫലങ്ങളില് നിന്ന് ശരീരം സ്വയം മുക്തമാകാന് തുടങ്ങും. ഇതിന്റെ ലക്ഷണമായി തലവേദന, അസ്വസ്ഥത, ക്ഷീണം തുടങ്ങിയ അനാരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥകള് കുറഞ്ഞുവരുന്നത് നമുക്ക് അനുഭവപ്പെടും.
മാറ്റങ്ങൾ കാണാം
സമ്പൂർണ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലോകത്തേക്ക് ഒരു യാത്ര തുടങ്ങിയാലുടൻ, ശരീരം അനുഭവിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങൾ അത്ഭുതകരമാണ്. ഓരോ ദിവസവും, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലനായി തോന്നും. ദഹനം മെച്ചപ്പെട്ടതോടെ, ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലുണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ മാറി, മനസ്സ് തെളിഞ്ഞു വരും. ചർമ്മം പ്രകാശമാർന്നും യൗവനോത്സാഹമുള്ളതുമായി തീരും.
രുചിമുകുളങ്ങൾ പുനർജീവിതം പ്രാപിക്കുന്നതോടെ, പ്രകൃതിയുടെ രുചികൾ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കും. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മുമ്പത്തേക്കാൾ രുചികരമായി തോന്നും. ഈ മാറ്റം, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവികമായി അകന്നു നിർത്താൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കും. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളില് നിന്നുള്ള ഈ ഇടവേള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇടയാക്കും, ഇത് ആരോഗ്യകരവും സമതുലിതമായതുമായ ജീവിതശൈലിക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നു.
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവുകളും കൃത്രിമ ചേരുവകളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ രഹസ്യമായി അപകടത്തിലാക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ തകർത്ത് മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയും പോലുള്ള ചേരുവകൾ ഹോർമോണുകളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ തകർക്കുകയും മുഖക്കുരു പോലുള്ള ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണങ്ങൾ തന്നെയാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.
നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമായ ദഹനനാളത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും, അതേസമയം ഇലക്കറികള്, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, പരിപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഭക്ഷണങ്ങള് തിളങ്ങുന്ന ചര്മ്മത്തിലേക്ക് നയിക്കും. അമിതവണ്ണം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, ചില അര്ബുദങ്ങള് തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുള്പ്പെടെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നല്ല ഉറക്കചക്രത്തിനും ദീര്ഘകാല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങള്ക്കും കാരണമാകും.
