സൂക്ഷിക്കുക! നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കർ ഒരു നിശബ്ദ കൊലയാളിയോ? അറിയാതെ അകത്താക്കുന്ന വിഷം; ഞെട്ടിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ

(KVARTHA) അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും വിശ്വസ്ഥമായ ഉപകരണമാണ് പ്രഷർ കുക്കർ. സമയം ലാഭിക്കാനും ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും ഇത് നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ, അതേ പ്രഷർ കുക്കർ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു വലിയ ഭീഷണിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പഴക്കമുള്ള പ്രഷർ കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് കൂടുതൽ അപകടകരമാണ്. പ്രശസ്ത ഓർത്തോപീഡിക് ഡോക്ടറായ ഡോ. മണൻ വോറയെയും ഇന്റേണൽ മെഡിസിൻ കൺസൾട്ടന്റ് ഡോ. അനികേത് മൂലെയും ഉദ്ധരിച്ച് ദി ന്യൂ ഇന്ത്യൻ എക്സ്പ്രസ് ആണ് ഇക്കാര്യം റിപ്പോർട്ട്‌ ചെയ്തത്.

ഭക്ഷണത്തിലൂടെ വിഷം അകത്തേക്ക്:

പഴയ പ്രഷർ കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് കറികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, പ്രധാനമായും അതിലെ ലോഹാംശങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കലരാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ഡോ. മണൻ വോറ പറയുന്നു. ഈ ലോഹങ്ങളിൽ ഏറ്റവും അപകടകാരി ലെഡ് ആണ്. ശരീരത്തിന് പുറത്തുപോവാത്ത ഒരു വിഷവസ്തുവാണ് ലെഡ്.

ഇത് രക്തത്തിലും തലച്ചോറിലും എല്ലുകളിലും എല്ലാം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. കാലക്രമേണ, ഇത് നിങ്ങളിലുണ്ടാക്കുന്ന പ്രശ്‌നങ്ങൾ ചെറുതല്ല. തുടർച്ചയായ ക്ഷീണം, നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ ബലക്കുറവ്, ഓർമ്മക്കുറവ്, മാനസികാവസ്ഥയിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാവാം. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, 10 വർഷം കഴിഞ്ഞ പ്രഷർ കുക്കറുകൾ മാറ്റേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

കുട്ടികൾക്ക് ഗുരുതരമായ ഭീഷണി:

മുതിർന്നവരേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ലെഡ് വിഷം കുട്ടികളെയാണ് ബാധിക്കുക. ‘കുട്ടികളിൽ ഇത് മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ വളർച്ചയെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കാനും ബുദ്ധിശക്തി (IQ) കുറയാനും കാരണമാകും. അതുകൊണ്ട് പ്രായമായ പ്രഷർ കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കുടുംബങ്ങൾ വിട്ടുനിൽക്കണം,’ ഡോ. വോറ പറയുന്നു. 

പ്രഷർ കുക്കറിന് കാലപ്പഴക്കം ചെല്ലുമ്പോൾ, അതിൽ പോറലുകൾ വീഴാനും കറുത്ത പാടുകൾ കാണാനും തുടങ്ങും. ഈ സമയത്താണ് ലെഡ്, അലുമിനിയം തുടങ്ങിയ ലോഹാംശങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കലരാൻ തുടങ്ങുന്നത്. ലെഡ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടാത്തതിനാൽ, തുടർച്ചയായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഇത് ശരീരത്തിൽ കെട്ടിക്കിടക്കുകയും ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവെക്കുകയും ചെയ്യും.

എപ്പോൾ മാറ്റണം പ്രഷർ കുക്കർ?

നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കർ മാറ്റി വാങ്ങാൻ സമയമായോ എന്ന് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം? ഇതിന് ചില ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ ഉൾഭാഗത്ത് പോറലുകളോ കറുത്ത പാടുകളോ കാണുകയാണെങ്കിൽ അത് ഉടൻ മാറ്റണം. അതുപോലെ, അതിന്റെ മൂടിയോ വിസിലോ അയഞ്ഞതായി തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സുരക്ഷിതമല്ല. ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ലോഹഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് രാസവസ്തുക്കൾ കലരുന്നുണ്ടെന്നതിന്റെ സൂചനയാകാം.

പ്രഷർ കുക്കർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ ബാഹ്യരൂപത്തിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾ കണ്ടാൽ ഉടൻ തന്നെ മാറ്റാൻ ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചെറിയ അളവിലുള്ള വിഷവും അപകടകരമാണ്
പലപ്പോഴും, ലെഡ് കലരുന്നത് ചെറിയ അളവിൽ ആയതുകൊണ്ട് തന്നെ ആളുകൾ അതിനെ ഗൗരവമായി കാണാറില്ല. എന്നാൽ, ഡോ. മൂലെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നത്, ചെറിയ അളവിൽ ദീർഘകാലം ലെഡിന്റെ സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിലുണ്ടാവുന്നത് ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്നാണ്.

‘പലപ്പോഴും ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ അവ്യക്തമായതിനാൽ, ആളുകൾ ഇത് പാചക ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്നാണെന്ന് തിരിച്ചറിയാറില്ല. പക്ഷെ, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തെയും വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും പോലും ബാധിക്കാം,’ അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക് ലെഡിന്റെ ചെറിയ അളവിലുള്ള സാന്നിധ്യം പോലും വളരെ അപകടകരമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ, സംശയം തോന്നുന്ന ഏത് സാഹചര്യത്തിലും പാചക ഉപകരണങ്ങൾ മാറ്റുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉചിതം.

നല്ലത് പ്രതിരോധമാണ്

‘പാചക ഉപകരണങ്ങളെ മരുന്നുകളോ ആരോഗ്യ പരിശോധനകളോ പോലെ കാണുക. അവയ്ക്കും കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ മാറ്റം ആവശ്യമാണ്. രോഗം വന്നതിന് ശേഷം വിഷബാധ ചികിത്സിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് അതിനുള്ള സാധ്യത പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുക എന്നതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾ ഇക്കാര്യത്തിൽ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തണം,’ ഡോ. മൂലെ പറയുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കർ പഴയതാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ പ്രവർത്തനം നിലച്ചില്ലെങ്കിൽ പോലും ഉടൻ തന്നെ മാറ്റുക. കാരണം, നിങ്ങളുടെയും കുടുംബത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം തന്നെയാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ അറിവുകൾക്കും വിദഗ്ദ്ധരുമായുള്ള അഭിമുഖങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇത് ഒരു ആരോഗ്യ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എന്തെങ്കിലും സംശയങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറെ നേരിട്ട് കണ്ട് സംസാരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കർ എത്ര പഴക്കമുള്ളതാണ്? ഈ ഞെട്ടിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായി പങ്കുവെയ്ക്കൂ.

Article Summary: Doctors warn against using old pressure cookers due to lead toxicity.

#PressureCooker #HealthWarning #KitchenSafety #LeadPoisoning #HealthTips #MalayalamNews