ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന കീടനാശിനികൾ: പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക!

കോഴിക്കോട്: (KVARTHA) നമ്മൾ നിത്യവും കഴിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും മാരകമായ കീടനാശിനി സാന്നിധ്യം ഉയർന്ന അളവിൽ കണ്ടെത്തിയതായി പഠനങ്ങൾ. 

ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതര രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് കാരണമാകുമെന്നാണ് വിദഗ്ദ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നത്. വെള്ളായണി കാർഷിക കോളേജിലെ ലാബിൽ നടത്തിയ പരിശോധനാഫലങ്ങളാണ് ഈ ഞെട്ടിക്കുന്ന വിവരം പുറത്തുവിട്ടത്. 

പ്രത്യേകിച്ച് തമിഴ്നാട്ടിൽ നിന്ന് കേരളത്തിലെത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലാണ് വിഷാംശം കൂടുതൽ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നത്.

ഓരോ വർഷവും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്ഥർ വിവിധ ജില്ലകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന പഴം, പച്ചക്കറി സാമ്പിളുകൾ വെള്ളായണി കാർഷിക കോളേജിൽ പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാറുണ്ട്. 

പാലക്കാട്, കണ്ണൂർ, കൊല്ലം തുടങ്ങിയ ജില്ലകളിൽ നിന്നുള്ള സാമ്പിളുകളിൽ അനുവദനീയമായ അളവായ 0.01 പി.പി.എം (പാർട്ട് പെർ മില്യൺ) നെക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ കീടനാശിനി സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തുകയുണ്ടായി. 

പരിശോധിച്ച 28 പച്ചക്കറി സാമ്പിളുകളിൽ 22 ശതമാനത്തിലും, 15 പഴം സാമ്പിളുകളിൽ 22 ശതമാനത്തിലും അമിത കീടനാശിനി സാന്നിധ്യം സ്ഥിരീകരിച്ചു.

ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങളിൽ വിഷം കൂടുതൽ?

മല്ലിയില, ചീര, പുതിന, കറിവേപ്പില തുടങ്ങിയ ഇലവർഗങ്ങളിൽ മോണോക്രോട്ടോഫോസ്, അസഫേറ്റ്, പ്രൊഫെനോഫോസ്, എത്തയോൺ തുടങ്ങിയ മാരക കീടനാശിനികൾ തളിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. 

എന്നാൽ, കിഴങ്ങുവർഗങ്ങളിലും വാഴപ്പഴത്തിലും താരതമ്യേന വിഷാംശം കുറവാണെന്നും പഠനം പറയുന്നു.

കൂടുതൽ വിഷാംശം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഇവയാണ്: വെണ്ടയ്ക്ക, വഴുതന, കാപ്സിക്കം, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, നെല്ലിക്ക, പച്ചമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പയർ.

പഴങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലും സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമല്ല. ആപ്പിൾ, സപ്പോട്ട, മുന്തിരി, പേരയ്ക്ക, മൊസാംബി, ഓറഞ്ച്, മാതളം, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയവയിലും അമിതമായ കീടനാശിനി സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. 

പലവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുരക്ഷിതമല്ലെന്നതാണ് മറ്റൊരു ആശങ്ക. പെരുംജീരകം, ജീരകം, ഉണക്കമുളക്, മല്ലി എന്നിവയും വിഷമുക്തമല്ലെന്ന് വെള്ളായണി കാർഷിക കോളേജിലെ ഡോ. അമ്പിളി പോൾ വ്യക്തമാക്കി.

പ്രതിവിധി എന്താണ്?

ഈ ഗുരുതര സാഹചര്യത്തിൽ വിഷമുക്തമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കാൻ ചില നിർദേശങ്ങൾ വിദഗ്ദ്ധർ മുന്നോട്ട് വെക്കുന്നുണ്ട്. ഏറ്റവും മികച്ച പോംവഴി അടുക്കളത്തോട്ടം വ്യാപകമാക്കുക എന്നതാണ്. സ്വന്തമായി പച്ചക്കറികൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കീടനാശിനി ഭീഷണി ഒഴിവാക്കാം.

വാങ്ങിയെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വിഷാംശം കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി ചില പൊടിക്കൈകളും ഡോ. അമ്പിളി പോൾ നിർദേശിക്കുന്നു:

● ശുദ്ധീകരണം: പലവ്യഞ്ജനങ്ങളായ പെരുംജീരകം, ജീരകം, ഉണക്കമുളക്, മല്ലി എന്നിവ നന്നായി കഴുകി വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.
● മുക്കിവയ്ക്കൽ: പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പുളിവെള്ളത്തിലോ, വിനാഗിരി ചേർത്ത വെള്ളത്തിലോ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത വെള്ളത്തിലോ 20-30 മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവെക്കുക. മുറിച്ചിടാവുന്നവ അങ്ങനെ ചെയ്യുക.
● കഴുകുക: മുക്കിവെച്ച ശേഷം രണ്ട് തവണ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് വിഷാംശത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.

Disclaimer: 
ലേഖനത്തിലെ വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമായ പഠനങ്ങളുടെയും വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ളതാണ്. ഈ വിവരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വ്യക്തതകൾക്ക് ബന്ധപ്പെട്ട സ്ഥാപനങ്ങളുമായോ വിദഗ്ദ്ധരുമായോ ബന്ധപ്പെടാവുന്നതാണ്.

ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ കമന്റ് ചെയ്യുക.

Article Summary: Study reveals high pesticide levels in fruits and vegetables.

#Pesticides #FoodSafety #Kerala #CancerRisk #Vegetables #Fruits