വേനൽ കടുത്തു; പാൽ കേടാകാതിരിക്കാൻ മിൽമയുടെ കർശന നിർദേശങ്ങൾ; 4-5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സൂക്ഷിക്കണം

തിരുവനന്തപുരം: (KVARTHA) സംസ്ഥാനത്ത് വേനൽച്ചൂട് കഠിനമായ സാഹചര്യത്തിൽ പാലും തൈരും കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഉപഭോക്താക്കൾക്കും വിതരണക്കാർക്കും പ്രത്യേക നിർദേശങ്ങളുമായി മിൽമ. 

ശരിയായ രീതിയിൽ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ കവർ പാലും തൈരും പെട്ടെന്ന് പിരിഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് മിൽമ അധികൃതർ അറിയിച്ചു. പാലിന്റെ ഗുണമേന്മ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി നാല്-അഞ്ച് ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ തന്നെ ഇവ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് മിൽമ വ്യക്തമാക്കി.

ശീതീകരണം നിർബന്ധം

കടകളിൽ ഫ്രിഡ്ജിന് പുറത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന പാൽ കവറുകൾ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇത്തരം പാൽ പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പാൽ ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ മിൽമ ബൂത്ത് ഏജന്റുമാരും വിതരണക്കാരും കച്ചവടക്കാരും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ പുലർത്തണം. 

വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും പാലിന്റെ തണുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പാൽ വാങ്ങിക്കൊണ്ടുപോകുന്ന സമയത്ത് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾക്കുള്ളിലോ ബാഗുകൾക്കുള്ളിലോ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത അവസ്ഥയിൽ അധികനേരം പാൽ കവറുകൾ വെക്കരുത്.

വീടുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ

വീടുകളിൽ എത്തിക്കുന്ന പാൽ കവറുകൾ ഉടൻ തന്നെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റണം. ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിലെ 'ചിൽ ബോക്സിൽ' വേണം പാൽ കവറുകൾ വെക്കാൻ. എന്നാൽ ഇവ ഫ്രീസറിനുള്ളിൽ വെച്ച് കട്ടിയാക്കേണ്ടതില്ലെന്നും മിൽമ നിർദേശിക്കുന്നു. പാൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ വ്യക്തിശുചിത്വവും പാത്രങ്ങളുടെ ശുചിത്വവും ഉറപ്പുവരുത്തണം. പാലിന്റെ സ്വാഭാവികമായ മണത്തിലോ രുചിയിലോ എന്തെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാറ്റം അനുഭവപ്പെട്ടാൽ അത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

ലോങ് ലൈഫ് പാൽ

വേനൽക്കാലത്ത് പാൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്ക് മിൽമയുടെ യുഎച്ച്‌ടി (UHT) ലോങ് ലൈഫ് പാൽ ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. ഇത് ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കണമെന്നത് നിർബന്ധമില്ലാത്തതിനാൽ യാത്രകളിലും മറ്റും ഏറെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. 

സാധാരണ കവർ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദിവസം കേടാകാതെ ഇരിക്കുമെന്നതും ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്. വരും ദിവസങ്ങളിലും ചൂട് കൂടാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ പാലിന്റെ വിതരണത്തിലും സംഭരണത്തിലും അതീവ ജാഗ്രത വേണമെന്ന് മിൽമ അറിയിച്ചു.

വേനൽക്കാലത്ത് പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും ഈ വിവരങ്ങൾ വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഷെയർ ചെയ്യൂ. മിൽമയുടെ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയിപ്പുകളെക്കുറിച്ചും അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വാട്സ്ആപ്പ് ചാനലും ഫേസ്ബുക്ക് പേജും ഫോളോ ചെയ്യുക. ഈ വിഷയത്തിലുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റിന് താഴെ കമന്റായി രേഖപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്.

Article Summary: Milma issues summer safety guidelines for storing milk and curd at 4-5°C and advises against using products with altered taste or smell.

#Milma #KeralaNews #FoodSafety #SummerTips #Health #Milk