മധുരത്തെ പേടി വേണ്ട! പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഐസ്‌ക്രീം കഴിക്കാനുള്ള സ്മാർട്ട് വഴികൾ

(KVARTHA) ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ഐസ്‌ക്രീം. എന്നാൽ, പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഈ മധുരം ഒരു വലിയ ചോദ്യചിഹ്നമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ എന്ന ഭയം പലപ്പോഴും അവരെ പിന്നോട്ട് വലിക്കുന്നു. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പഞ്ചസാരയുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെങ്കിലും, മധുര പലഹാരങ്ങളെ പൂർണമായി ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. 

ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഐസ്‌ക്രീം ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അധിഷ്ഠിതമായ ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ആസൂത്രണത്തിലൂടെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിലൂടെയും ഈ വിഭവം പ്രമേഹ സൗഹൃദ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാൻ സാധിക്കും. 

കഴിക്കുന്ന അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക, പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഒപ്പം പ്രോട്ടീനോ നാരുകളോ ഉള്ള ഭക്ഷണവുമായി ചേർത്ത് കഴിക്കുക എന്നിവയാണ് ഐസ്‌ക്രീം ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ.

പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഐസ്‌ക്രീമിന്റെ സ്വാധീനം 

ഐസ്‌ക്രീമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ അതിവേഗം ഗ്ലൂക്കോസായി മാറുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ കാര്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകും. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനെ കോശങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ പ്രവർത്തനം കുറവായതിനാൽ ഈ വർദ്ധനവ് കൂടുതൽ പ്രശ്നമാകും. 

കൂടാതെ, ഐസ്‌ക്രീം പതിവായി അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ശരീരഭാരം കൂട്ടാനും, പാൻക്രിയാസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് സമ്മർദമുണ്ടാക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് നിയന്ത്രണം ദുഷ്കരമാക്കും. 

എന്നാൽ, ജേണൽ ഓഫ് ഡയറി സയൻസിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, ഒന്നിലധികം മെറ്റാ അനാലിസിസുകൾ വിശകലനം ചെയ്തപ്പോൾ ഐസ്‌ക്രീം ഉപഭോഗവും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധമുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഈ പഠനഫലങ്ങൾക്കിടയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിലനിൽക്കുമ്പോൾ തന്നെ, ദോഷഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ അളവ് നിയന്ത്രിച്ചുള്ള, ശ്രദ്ധയോടെയുള്ള ഉപഭോഗം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ഇത് അടിവരയിടുന്നു. 

പ്രമേഹ സൗഹൃദ ഐസ്‌ക്രീം 

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഐസ്‌ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഗ്ലൂക്കോസ് നിയന്ത്രണത്തിന് ഏറെ സഹായകമാകും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, പയറുവർഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പറയുന്നു. 

എന്നാൽ, ഐസ്‌ക്രീം പോലുള്ള ചേർക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാരയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലും വല്ലപ്പോഴുമുള്ള ഒരു വിഭവമായി ആസ്വദിക്കാവുന്നതാണെന്ന് ടൈംസ് ഓഫ് ഇന്ത്യ റിപ്പോർട്ട്‌ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനായി, ഓരോ സെർവിംഗിലും 30 ഗ്രാമിൽ കൂടാത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 13 ഗ്രാമിൽ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ഐസ്‌ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. 

സ്റ്റീവിയ, മങ്ക് ഫ്രൂട്ട്, എറിത്രിറ്റോൾ തുടങ്ങിയ ബദൽ മധുരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സ്വാധീനിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കും. എന്നാൽ, ഷുഗർ ആൽക്കഹോളുകൾ ചിലരിൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനായി ഓരോ സെർവിംഗിലും 250 കലോറിയിൽ താഴെയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. 

നട്ട്‌സ്, വിത്തുകൾ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പോഷക സമൃദ്ധമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും നൽകി ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അതേസമയം, കാരാമൽ, മാർഷ്മല്ലോസ്, ഫഡ്ജ് എന്നിവ പോലുള്ള ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുള്ള മിക്സ്-ഇന്നുകൾ ഒഴിവാക്കണം.

കൂടാതെ, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും മറ്റും ബാധിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ഒരു സെർവിംഗിൽ രണ്ട് ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുള്ള ഐസ്‌ക്രീമുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതും ഉചിതമാണ്.

ഐസ്‌ക്രീം ആസ്വദിക്കാനുള്ള സ്മാർട്ട് വഴികൾ

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഐസ്‌ക്രീം ആസ്വദിക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ചില പ്രായോഗിക വഴികൾ ഇതാ. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അളവ് കുറയ്ക്കുക. ഒരു സെർവിംഗിനായി അര കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരൊറ്റ സ്‌കൂപ്പിൽ ഒതുങ്ങി നിൽക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗം ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ഐസ്‌ക്രീമിനൊപ്പം പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. 

ഒരു ഡെസേർട്ട് കഴിക്കാൻ പ്ലാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, അന്ന് രാത്രിയിലെ അത്താഴം പോലുള്ള മറ്റ് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് കുറച്ച് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഐസ്‌ക്രീമുകളേക്കാൾ പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതിനാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഐസ്‌ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. 

മധുരമില്ലാത്ത നട്ട്‌സ്, വിത്തുകൾ, ഗ്രീക്ക് തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനുള്ള കോണുകൾ എന്നിവ ടോപ്പിംഗായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത സ്പ്രിങ്കിളുകളോ ഫഡ്ജോ പോലുള്ളവ ഒഴിവാക്കുക. കൂടാതെ, ഐസ്‌ക്രീം കഴിച്ച ശേഷം നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഉണ്ടാകുന്ന വ്യത്യാസം പതിവായി നിരീക്ഷിച്ച് വ്യക്തിഗതമായ ഫലങ്ങൾ മനസിലാക്കണം. 

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ലേഖനം വിവരങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നതിന് വേണ്ടി മാത്രമുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു മെഡിക്കൽ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം, മരുന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ ജീവിതശൈലി എന്നിവയിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ദയവായി ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധനുമായി ബന്ധപ്പെടുക.

ഉപകാരപ്രദമായ ഈ അറിവ് മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ കമന്റ് ചെയ്യുക.

Article Summary: Diabetics can enjoy ice cream by controlling portion size, choosing low-sugar options, and pairing it with protein-rich foods.

#DiabetesDiet #IceCream #DiabeticTips #HealthyDessert #SugarControl #KeralaNews