കിവിയുടെ തൊലി കളയണോ, കഴിക്കണോ? ഇനി കൺഫ്യൂഷൻ വേണ്ട! ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്ന അമ്പരിപ്പിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ

(KVARTHA) തീൻമേശകളിൽ ഇന്ന് സർവസാധാരണമായി കണ്ടുവരുന്ന ഒരു വിദേശ പഴമാണ് കിവി. ചെറുതും, തവിട്ടുനിറമുള്ള രോമങ്ങളോടുകൂടിയ തൊലിയുള്ളതും, ഉള്ളിൽ ഇളം പച്ച നിറത്തിൽ കറുത്ത കുരുക്കളോടുകൂടിയതുമായ ഈ പഴം സ്വാദിഷ്ടമായതിനോടൊപ്പം ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒന്നുമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, കെ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് കിവി. എന്നാൽ, ഈ പഴം കഴിക്കുമ്പോൾ പലർക്കും ഒരു സംശയമുണ്ട് – കിവിയുടെ തൊലി കളയണോ, അതോ അതുൾപ്പെടെ കഴിക്കണോ? 

കട്ടിയുള്ളതും, ചിലപ്പോൾ രോമമുള്ളതുമായതിനാൽ മിക്കവരും തൊലി കളയുകയാണ് പതിവ്. എന്നാൽ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾ ഈ രീതി മാറ്റിയെഴുതാൻ നമ്മെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

തൊലിയിലുണ്ട് യഥാർത്ഥ പോഷക ശക്തി

കിവിപ്പഴത്തിന്റെ കാമ്പിനെക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ തൊലിയിൽ ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ടെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നത്. നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫോളേറ്റ് (വിറ്റാമിൻ ബി9) തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കിവിയുടെ തൊലി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഗണ്യമായി വർധിക്കുന്നു. തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഏകദേശം 50% അധികം നാരുകളും, 32% അധികം വിറ്റാമിൻ ഇ-യും, 34% അധികം ഫോളേറ്റും തൊലിയോടുകൂടി കഴിക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്നു. 

ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ മികച്ച കൂട്ടുകാരൻ

കിവിയുടെ തൊലിയിലെ നാരുകൾ ദഹന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെയധികം ഗുണകരമാണ്. ഇത് മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കിവിയുടെ തൊലിയിലുള്ള ലയിക്കുന്നതും  ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, ദഹന പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

വയറുവേദന, ദഹനക്കുറവ് തുടങ്ങിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപകരിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ദഹനം നിലനിർത്താൻ കിവി തൊലിയോടുകൂടി കഴിക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗമാണ്.

പ്രതിരോധശേഷിക്ക് വിറ്റാമിൻ സി-യും ഇ-യും

പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ കിവിക്ക് വലിയ സ്ഥാനമുണ്ട്, ഇതിന് പ്രധാന കാരണം വിറ്റാമിൻ സി-യുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. എന്നാൽ, തൊലിയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ-യുടെയും പോളിഫെനോൾസ് പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും അളവ് കൂടുതലാണ്. വിറ്റാമിൻ സി-യും വിറ്റാമിൻ ഇ-യും ചേരുമ്പോൾ അത് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും, കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, തൊലിയോടുകൂടി കിവി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധ ശേഷിക്ക് ഇരട്ടി ബലം നൽകുമെന്നാണ് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉറവിടം

കിവി പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഏകദേശം 30% തൊലിയിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും, അതുവഴി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, അർബുദം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. യുവത്വം നിലനിർത്താനും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് കഴിയും.

കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കിവിയുടെ തൊലി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കിവിയുടെ തൊലിയിലുള്ള 'റാഫൈഡുകൾ' എന്നറിയപ്പെടുന്ന കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ ചിലരിൽ നേരിയ തോതിൽ വായയിലോ തൊണ്ടയിലോ ചൊറിച്ചിലോ അസ്വസ്ഥതകളോ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. അതിനാൽ ആദ്യമായി കഴിക്കുന്നവർ അൽപ്പം മാത്രം കഴിച്ചു നോക്കുക. 

കൂടാതെ, വൃക്കയിൽ കല്ല് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളവർ, ഓക്സലേറ്റുകൾ കൂടുതലുള്ളതിനാൽ, തൊലി ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എപ്പോഴും കിവി കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് അഴുക്കും കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.

തൊലി കഴിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ

സാധാരണയായി കാണുന്ന പച്ച കിവിയുടെ തൊലിക്ക് നേരിയ രോമങ്ങളുള്ളതിനാൽ പലർക്കും കഴിക്കാൻ മടിയുണ്ടാകും. എന്നാൽ, കട്ടിയുള്ള രോമങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത, കൂടുതൽ മിനുസമുള്ള ‘ഗോൾഡ് കിവി’യുടെ (SunGold Kiwi) തൊലി കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. തൊലിയുടെ രോമം മാറ്റാനായി ഒരു പരുപരുത്ത തുണിയോ പച്ചക്കറി ബ്രഷോ ഉപയോഗിച്ച് ഉരസിക്കളയാവുന്നതാണ്. 

കിവിയെ കഷണങ്ങളാക്കി സാലഡുകളിലോ സ്മൂത്തികളിലോ ചേർത്ത് കഴിക്കുമ്പോൾ തൊലിയുടെ 'ഫീൽ' അധികം അനുഭവപ്പെടില്ല. ഒരു ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതുപോലെ കിവി മുറിക്കാതെയും കഴിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കിവി കഴിക്കുമ്പോൾ എന്തെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അലർജിയോ, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളോ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ധനെയോ ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി പങ്കുവെക്കൂ! 

Article Summary: Kiwi peel is surprisingly rich in nutrients like fiber, Vitamin E, and antioxidants, and eating it boosts immunity and aids digestion.

#KiwiPeel #KiwiHealth #HealthyEating #NutritionFacts #ImmunityBoost #DigestiveHealth