Comparison | പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരം ശർക്കര; കാരണം ഇതാണ്!

ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) ഇന്ത്യന്‍ വീടുകളില്‍ ശര്‍ക്കരയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കാത്തതായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല. കാരണം  ഇവ രണ്ടും എല്ലാം കുടുംബങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്. എന്നാല്‍ നിറംകൊണ്ടും ഘടനകൊണ്ടും സംസ്‌കരണം കൊണ്ടും പരസ്പരം ഇവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശര്‍ക്കര സംസ്‌കരിക്കാത്ത പ്രകൃതിദത്ത മധുരമാണ്. കൂടുതല്‍ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലും പഞ്ചസാരയേക്കാള്‍ സുക്രോസ് കുറവായതിനാലും ചിലര്‍ ഇതിനെ സൂപ്പര്‍ഫുഡായി കണക്കാക്കുന്നു.

ശര്‍ക്കര പഞ്ചസാരയേക്കാള്‍ മികച്ചതായി കണക്കാക്കുന്നതിന്റെ 10 കാരണങ്ങള്‍ 

ധാതുക്കളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്

ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ശര്‍ക്കര. അതേസമയം പഞ്ചസാര പോഷകമൂല്യമില്ലാത്ത ശൂന്യമായ കലോറിയാണ്.

താഴ്ന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡക്‌സ്

ശര്‍ക്കരയ്ക്ക് പഞ്ചസാരയേക്കാള്‍ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ പെട്ടെന്നുള്ള വര്‍ദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല.

പ്രകൃതിദത്തവും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതും

ശര്‍ക്കര ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ സംസ്‌കരിക്കുകയോ ചെയ്യാതെ, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക പോഷകങ്ങള്‍ നിലനിര്‍ത്താതെ വേവിച്ച കരിമ്പ് നീരില്‍ നിന്നാണ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്

ദഹന ആരോഗ്യം

ശര്‍ക്കരയില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യും.

ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങള്‍

ശര്‍ക്കരയ്ക്ക് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്‌ട്രെസില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.

കുറഞ്ഞ പ്രോസസിംഗ്

കരിമ്പിനെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തിയാണ് കരിമ്പിൽ നിന്ന് ശര്‍ക്കര ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതിനാൽ രാസവസ്തുക്കളും അഡിറ്റീവുകളും കുറവാണ്.

വിഷാംശം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും

ശര്‍ക്കര ശരീരത്തില്‍ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ശര്‍ക്കരയില്‍ വിറ്റാമിന്‍ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.

ആര്‍ത്തവ മലബന്ധം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിച്ചേക്കാം

ശര്‍ക്കര ആര്‍ത്തവ വേദനയും പിഎംഎസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

വിളര്‍ച്ച കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും

ശര്‍ക്കര ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് അനീമിയയ്ക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധിയാക്കി മാറ്റുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക 

എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ ശർക്കരയും അളവിൽ കഴിക്കണം. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള മധുരപദാർഥം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. ശർക്കരയും പഞ്ചസാരയും കലോറി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്, അതിനാൽ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധനവിന് കാരണമാകും.

#jaggery #healthbenefits #sugaralternative #nutrition #healthylifestyle