Health | ശരീരത്തില്‍ യൂറിക് ആസിഡ് കൂടുതലോ? അവഗണിക്കാം പ്യൂരിന്‍ അടങ്ങിയ ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍
(KVARTHA) ഇന്നത്തെ തലമുറ നേരിടുന്ന ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ് ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങൾ. ഇവയിൽ ഒന്നാണ് ശരീരത്തിൽ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കൂടുന്ന രോഗാവസ്ഥ അഥവാ ഹൈപ്പർയൂറിസെമിയ. തെറ്റായ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമമാണ് ശരീരത്തിൽ യൂറിക് ആസിഡ് കൂടാനുള്ള പ്രധാന കാരണമായി കണക്കാക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ചും പ്യൂറിൻ അടങ്ങിയ ചുവന്ന മാംസം, അവയവ മാംസം, ചില സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പ്യൂറിനെ പൂർത്തിയായി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതിനിലൂടെ മാത്രമേ ഈ രോഗാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സാധിക്കൂ.
ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെ കഴിയുമോ എന്ന് പരിശോധിക്കാം.
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിൽ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. ജലാംശം നിലനിർത്തുക, മദ്യം, പ്രത്യേകിച്ച് ബിയർ പരിമിതപ്പെടുത്തുക, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളും ഫ്രക്ടോസ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക തുടങ്ങിയ നിരവധി മാറ്റങ്ങളിലൂടെയും യൂറിക് ആസിഡ് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെയും ബിയറിന്റെയും ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ ഇനങ്ങൾ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയോ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണക്രമം അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നിയേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ പ്യൂറിൻ ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്ധിവാതം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ഭാവിയിൽ ഇത്തരം അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. ഇത്തരത്തിൽ ആരോഗ്യസ്ഥിതി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ആദ്യം പ്യൂറിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് അറിയണം. അവ ഏതെല്ലാമെന്ന് പരിശോധിക്കാം. അതിന് മുന്നോടിയായി പ്യൂറിൻ എന്താണെന്ന് അറിയുകയാണ് പ്രധാനം.
എന്താണ് പ്യൂറിൻ?
പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം രാസ സംയുക്തമാണ് പ്യൂറിനുകൾ. ഊർജ്ജ കൈമാറ്റം, സെൽ സിഗ്നലിംഗ്, എൻസൈമുകളുടെ നിയന്ത്രണം എന്നിവയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന അവ നമ്മുടെ ഡിഎൻഎയുടെയും ആർഎൻഎയുടെയും ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. പ്യൂറിനുകൾ ശരീരത്തിൽ യൂറിക് ആസിഡായി വിഘടിക്കുകയും അത് മൂത്രത്തിലൂടെ പുറന്തള്ളപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്യൂറിൻ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
പ്യൂറിനുകൾ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെങ്കിലും അമിതമായ ഉപയോഗം ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ശരീരം പ്യൂറിനുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് യൂറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, യൂറിക് ആസിഡ് രക്തത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുകയും വൃക്കകളിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരം വളരെയധികം യൂറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയോ ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലാതാക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുകയോ ചെയ്താൽ, അത് അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ഹൈപ്പർയൂറിസെമിയ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഹൈപ്പർ യൂറിസെമിയ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. അവ ഏതെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം:
1. സന്ധിവാതം: സന്ധികളിൽ യൂറിക് ആസിഡ് പരലുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഒരു തരം രോഗാവസ്ഥയാണ് സന്ധിവാതം. ഇത് പെട്ടെന്നുള്ളതും കഠിനവുമായ വേദന, വീക്കം, ചുവപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, പലപ്പോഴും പെരുവിരലിൽ നിന്നാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്.
2. വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ: അമിതമായ യൂറിക് ആസിഡ് കിഡ്നിയിൽ പരലുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഇത് കഠിനമായ വേദനയ്ക്കും ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ വൃക്ക തകരാറിനും കാരണമാകും.
3. മെറ്റബോളിക് സിന്‍ഡ്രോം: ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് അമിതവണ്ണം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു.
4. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം: 2021 ലെ ഒരു അവലോകന പഠനങ്ങൾ ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ഉയർന്ന പ്യൂറിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?
ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്യൂറിനുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, സന്ധിവാതം അല്ലെങ്കിൽ വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ അവരുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം. പ്യൂറിനുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയെന്ന് അറിയാം:
- ചുവന്ന മാംസം: ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്യൂറിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- അവയവ മാംസം: കരൾ, വൃക്കകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്യൂറിനുകൾ കൂടുതലാണ്.
- കടൽഭക്ഷണം: ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ലോബ്സ്റ്റർ, ചിപ്പികൾ തുടങ്ങിയ കക്കയിറച്ചിയിൽ പ്യൂറിനുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്തി, ആങ്കോവി, മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളിലും പ്യൂറിനുകൾ കൂടുതലാണ്.
- ചില പച്ചക്കറികൾ: മൃഗങ്ങളുടെ ഉറവിടങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പൊതുവെ കുറവാണെങ്കിലും, ശതാവരി, ചീര, കൂൺ എന്നിവയിൽ പ്യൂറിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- മദ്യം: ബിയറും സ്പിരിറ്റും യൂറിക് ആസിഡിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ പുറന്തള്ളൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
- പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ: ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് ഉയർത്തും.
പ്യൂറിന്റെ അളവ് കുറവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
പ്യൂറിൻ കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളവർക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്യൂറിനുകൾ കുറവുള്ളതും സാധാരണയായി കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവുമാണ്:
- പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ, ചീസ്, തൈർ എന്നിവയിൽ പ്യൂറിനുകൾ കുറവായതിനാൽ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
- പഴങ്ങൾ: ചെറി, പ്രത്യേകിച്ച്, യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സന്ധിവാതം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച് എന്നിവയിലും പ്യൂറിനുകൾ കുറവാണ്.
- പച്ചക്കറികൾ: കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, വെള്ളരി എന്നിവയുൾപ്പെടെ മിക്ക പച്ചക്കറികളിലും പ്യൂറിനുകൾ കുറവാണ്. പ്യൂറിൻ ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ചീര, ശതാവരി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ സന്ധിവാത സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല എന്നാണ്.
- മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: തവിട്ട് അരി, ഓട്സ്, ധാന്യ ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ നാരുകൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പ്യൂറിൻ അളവ് കുറവാണ്.
- നട്സും വിത്തുകളും: ബദാം, വാൽനട്ട്, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ എന്നിവ പ്യൂറിനിൽ കുറവുള്ള നല്ല ഓപ്ഷനുകളാണ്.
- പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: പയർ, ബീൻസ്, ചെറുപയർ എന്നിവ പ്യൂറിനുകളിൽ മിതമായതാണ്, എന്നാൽ സമീകൃതാഹാരത്തിൽ പൊതുവെ സ്വീകാര്യമാണ്.
- മുട്ട: ഉയർന്ന പ്യൂറിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടം.
ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡ് എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാം?
സന്ധിവാതം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡ് ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക്, ഭക്ഷണക്രമം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് രോഗലക്ഷണങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗമാണ്:
- ജലാംശം നിലനിർത്തുക: ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് യൂറിക് ആസിഡിനെ നേര്‍പ്പിക്കുകയും അതിന്റെ വിസര്‍ജ്ജനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിര്‍ത്തുക: അമിതവണ്ണം സന്ധിവാതത്തിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാല്‍ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
മദ്യവും പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളും പരിമിതപ്പെടുത്തുക: ഇവ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നത് യൂറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കും.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: കോഴിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കില്‍ ചുവന്ന അല്ലെങ്കില്‍ അവയവ മാംസത്തിന് പകരം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
മരുന്ന് കഴിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക: ചില സന്ദര്‍ഭങ്ങളില്‍, യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് അലോപുരിനോള്‍ പോലുള്ള മരുന്നുകള്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.
പ്യൂരിന്‍ കഴിക്കുന്നതില്‍ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുന്നതിലൂടെയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകള്‍ നടത്തുന്നതിലൂടെയും, യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാനും സന്ധിവാതത്തിനും അനുബന്ധ സങ്കീര്‍ണതകള്‍ക്കുമുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
