വെള്ളരിക്ക കഴിച്ചാൽ ഗ്യാസ് ഉണ്ടാകുമോ; ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇതാ

(KVARTHA) ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് വെള്ളരിക്ക എങ്കിലും ചിലരിൽ ഇത് കടുത്ത ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഗ്യാസ് ശല്യത്തിനും കാരണമാകാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവരിലും ദഹനസംബന്ധമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉള്ളവരിലും വെള്ളരിക്ക കഴിച്ചതിന് ശേഷം വയറു വീർക്കലും അസ്വസ്ഥതകളും സാധാരണയായി കണ്ടുവരാറുണ്ട്. വെള്ളരിക്ക ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളും അവ പരിഹരിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികളും താഴെ പറയുന്നവയാണ്.

വെള്ളരിക്ക ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങൾ

കുക്കുർബിറ്റാസിൻ: വെള്ളരിക്കയിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു സസ്യ ഘടകമാണ് കുക്കുർബിറ്റാസിൻ. ഇത് ശരീരത്തിലെ ദഹനപ്രക്രിയയെ പതുക്കെയാക്കുകയും വയറ്റിൽ ഗ്യാസ് നിറയാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ചില വെള്ളരിക്കകൾക്ക് ചെറിയ കൈപ്പ് രുചി തോന്നുന്നത് ഈ ഘടകത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ്. കൈപ്പുള്ള വെള്ളരിക്കകൾ പരമാവധി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് വയറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്.

ദഹനശേഷിയിലെ കുറവ്: പ്രായമാകുമ്പോൾ മനുഷ്യശരീരത്തിലെ കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനവും സ്വാഭാവികമായും കുറയുന്നു. അതിനാൽ നാരുകൾ അഥവാ ഫൈബർ കൂടുതലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ദഹിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുകയും ഇത് ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. വെള്ളരിക്കയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനശേഷി കുറഞ്ഞവർക്ക് ഇത് പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കില്ല.

വേവിച്ച് കഴിക്കുമ്പോൾ ഗ്യാസ് കുറയുമോ

തീർച്ചയായും കുറയും. പച്ചയ്ക്ക് സാലഡ് രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രായമായവർക്കും ദഹനപ്രശ്നമുള്ളവർക്കും എപ്പോഴും നല്ലത് വെള്ളരിക്ക വേവിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ്. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വേവിക്കുമ്പോൾ അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കഠിനമായ നാരുകൾ മൃദുവാകുകയും ദഹനരസങ്ങൾക്ക് അവയെ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് കരളിലെയും വയറ്റിലെയും പ്രവർത്തനങ്ങളെ സുഗമമാക്കുന്നു.

ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ചില എളുപ്പവഴികൾ

വെള്ളരിക്ക കറികളിലോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഗ്യാസ് ശല്യം പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും:

തൊലിയും കുരുവും നീക്കം ചെയ്യുക: വെള്ളരിക്കയിൽ ദഹിക്കാൻ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം അതിൻ്റെ കുരുവും കട്ടിയുള്ള പുറംതൊലിയുമാണ്. ഇവ പൂർണമായി ഒഴിവാക്കി മൃദുവായ ഉൾഭാഗം മാത്രം കറിവെക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദഹനം എളുപ്പമാക്കും.

ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക: കറി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ദഹന പ്രക്രിയയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ചെറിയ ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് ചേർക്കുക. ഇവ വയറ്റിലെ ഗ്യാസ് ഉൽപ്പാദനം തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഘടകങ്ങളാണ്.

നന്നായി വേവിക്കുക: വെള്ളരിക്ക പകുതി വെന്ത രൂപത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താതെ, നന്നായി വെന്തുടഞ്ഞ ശേഷം മാത്രം കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

രാത്രി ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക: ദഹനപ്രക്രിയ വളരെ പതുക്കെ മാത്രം നടക്കുന്ന രാത്രി സമയങ്ങളിൽ വെള്ളരിക്ക ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് പ്രായമായവർക്ക് കൂടുതൽ നല്ലത്. പകൽ സമയങ്ങളിൽ മിതമായ അളവിൽ ഇത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

ആരോഗ്യസംരക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ സുപ്രധാന വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകൾക്കും ഷെയർ ചെയ്യുക. പുതിയ ആരോഗ്യ വാർത്തകളും നുറുങ്ങുകളും അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വാട്സ്ആപ്പ് ചാനലും ഫേസ്ബുക്ക് പേജും ഫോളോ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റിന് താഴെ കമൻ്റായി രേഖപ്പെടുത്തുക.

Article Summary: Consuming Indian cucumber can cause gas and bloating due to a natural compound called Cucurbitacin and its high fibre content, which can be minimised by peeling, de-seeding, cooking thoroughly, and avoiding it at night.

#IndianCucumberBenefits#GasProblem #DigestiveHealth #HealthyDiet #DietTips #MalayalamHealthNews #AyishNews