Expert warns | രാജ്യത്ത് പോഷകരഹിത മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ 50% വർധനവ്; പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സ്തന, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധരുടെ മുന്നറിയിപ്പ്

ന്യൂഡെൽഹി: (www.kvartha.com) സമീപകാല ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ പാകറ്റിലാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെയും പോഷകരഹിത മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും അളവ് വളരെയധികം വർധിച്ചു. പാനീയങ്ങൾ മധുരമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആഗോളതലത്തിൽ വർധിച്ചതായി പഠനം കാണിക്കുന്നു. ചൈന, ഇൻഡ്യ തുടങ്ങിയ ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ 50 ശതമാനം വർധനവാണ് പഠനം പ്രധാനമായും വിശദീകരിക്കുന്നത്. ഓസ്‌ട്രേലിയ, അമേരിക തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗം കുറഞ്ഞു.
                 
സംശയാസ്പദമായ പോഷകാഹാരമില്ലാത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ മിഠായിയിൽ സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നു. ഐസ്‌ക്രീമുകളും മധുരമുള്ള ബിസ്‌കറ്റുകളും ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ അതിവേഗം വളരുന്ന ഭക്ഷണ വിഭാഗങ്ങളാണ്. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെയും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും വിപുലമായ ഉപയോഗം അർഥമാക്കുന്നത്, മൊത്തത്തിൽ, പാകേജുചെയ്ത ഭക്ഷണ വിതരണം മധുരമുള്ളതായാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യാവസായികമായി നിർമിച്ചതാണ്, വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്താത്ത ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ് 2 പ്രമേഹം, കാൻസർ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നാണ് പഠനത്തിലെ ഗൗരവമായ കണ്ടെത്തൽ.

ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം, അർബുദം എന്നിവയുൾപെടെ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നുവെന്ന് മാക്‌സ് ഹെൽത് കെയറിലെ പ്രശസ്ത ക്ലിനികൽ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റും മഞ്ജരി വെൽനെസിന്റെ സ്ഥാപകയുമായ മഞ്ജരി ചന്ദ്ര വിശദീകരിച്ചു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഇൻസുലിൻ, ടൈപ് 1 പ്രമേഹം എന്നിവയുള്ള രോഗികളിൽ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യതയാണ് പഠനം കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. പാൻക്രിയാസ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഒരു തരം ഹോർമോണാണ് ഇൻസുലിൻ. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ പദാർഥത്തിലൂടെ പഞ്ചസാര കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ഇൻസുലിൻ പുറത്തുവിടാൻ പാൻക്രിയാസിനെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. പിന്നീട് ഇൻസുലിൻ പഞ്ചസാരയെ ഊർജമാക്കി മാറ്റുകയും രക്തകോശങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

'ശരീരത്തിലെ കാൻസർ കോശങ്ങൾക്ക് ഇൻസുലിനാണ് ഉത്തരവാദി. ട്യൂമർ വളർചയ്ക്ക് ഇന്ധനം നൽകുന്നതിനായി ക്യാൻസർ കോശങ്ങൾ ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗ്ലൂകോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു', ചന്ദ്ര കൂട്ടിച്ചേർത്തു. നിങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, മാത്രമല്ല കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളെ തകർക്കാൻ കഴിയില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശരീരഭാരം, വീക്കം, ഹോർമോൺ തകരാറുകൾ എന്നിവ 13 തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നു.

ഭാരം അനുസരിച്ച്, ഇൻസുലിൻ കോശങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം വർധിപ്പിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ മരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനർത്ഥം ക്യാൻസർ വികസിക്കാൻ കൂടുതൽ അവസരമുണ്ടെന്നാണ്. ദീർഘകാല ഇൻസുലിൻ വർധിക്കുന്നത് സ്തന, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നു. മേൽപറഞ്ഞ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിലും പഞ്ചസാര സംയുക്തങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. അധികമായി ചേർത്ത പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും അറിയാമെങ്കിലും, പരിഹാരമായി പോഷകമില്ലാത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നതും അപകടസാധ്യതകൾ വഹിക്കുന്നു.
< !- START disable copy paste -->