ബെംഗളൂരു: (KVARTHA) കർണാടകത്തിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഔഷധ നിയന്ത്രണ വകുപ്പ് (FDA) നടത്തിയ മിന്നൽ പരിശോധനയിൽ സംസ്ഥാനത്തെ പ്രാദേശിക ഐസ്ക്രീം, ഐസ് കാൻഡി, ശീതളപാനീയ നിർമ്മാണ യൂണിറ്റുകളിൽ പകുതിയോളം സ്ഥാപനങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് വിൽക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തി. സംസ്ഥാനത്തുടനീളം 220 കടകളിൽ നടത്തിയ വ്യാപകമായ പരിശോധനയിൽ വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതും ഗുണനിലവാരം ഇല്ലാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിറ്റഴിച്ച 97 സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് എഫ് ഡി എ ഉടൻതന്നെ നോട്ടീസ് നൽകി. 

കൂടാതെ, പല സ്ഥാപനങ്ങളിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മതിയായ സൗകര്യങ്ങളില്ലെന്നും പരിശോധനയിൽ വ്യക്തമായി. ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ സംസ്ഥാനത്ത് വലിയ ആശങ്കയ്ക്ക് വഴിതെളിയിച്ചിരിക്കുകയാണ്.

ഐസ്ക്രീമിൽ ഡിറ്റർജന്റ് 

കർണാടകത്തിലെ നിരവധി ഐസ്ക്രീം, ഐസ് കാൻഡി, ശീതളപാനീയ നിർമ്മാണ യൂണിറ്റുകൾ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ചേർത്താണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് എഫ് ഡി എ ഉദ്യോഗസ്ഥർ വെളിപ്പെടുത്തി. ക്രീം ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി ഐസ്ക്രീമിൽ സാധാരണയായി തുണികൾ അലക്കുന്ന ഡിറ്റർജന്റ് പൊടി പോലും ചേർക്കുന്നുണ്ടെന്നും, ശീതളപാനീയങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ഫിസ് ലഭിക്കുന്നതിന് എല്ലുകളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഉദ്യോഗസ്ഥർ മാധ്യമങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. 

ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് അധികമായി ശരീരത്തിൽ ചെല്ലുമ്പോൾ, അത് രക്തത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് ഫോസ്ഫേറ്റ് കാൽസ്യവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നതിനാലാണ്. രക്തത്തിൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, ശരീരം എല്ലുകളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം വലിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് കാലക്രമേണ എല്ലുകളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും അവയെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യതയും ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ ഗുരുതരമായ കണ്ടെത്തലിനെത്തുടർന്ന് കുറ്റക്കാരായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് 38,000 രൂപ പിഴ ചുമത്തിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികൾ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് രണ്ടുദിവസത്തെ പ്രത്യേക പരിശോധനയാണ് സംസ്ഥാനത്തുടനീളം നടത്തിയത്. ഐസ്ക്രീമും ശീതളപാനീയങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്ന എല്ലാ പ്രാദേശിക യൂണിറ്റുകളും ഈ പരിശോധനയുടെ പരിധിയിൽ വന്നിരുന്നു.

ലാഭം മാത്രം ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള കച്ചവടക്കാർ

പല ഐസ്ക്രീം, ശീതളപാനീയ നിർമ്മാണ യൂണിറ്റുകളിലും വളരെ മോശമായ രീതിയിലുള്ള സംഭരണ ​​സൗകര്യങ്ങളാണ് കണ്ടെത്തിയത്. ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് വേണ്ടി പല സ്ഥാപനങ്ങളും ഡിറ്റർജന്റ്, യൂറിയ, അന്നജം എന്നിവ ചേർത്ത സിന്തറ്റിക് പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതായും കണ്ടെത്തി. പ്രകൃതിദത്തമായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, രുചിയും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഹാനികരമായ സാക്കറിൻ, അനുവദനീയമല്ലാത്ത കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ എന്നിവയും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. 

ഐസ് കാൻഡികളിലും ശീതളപാനീയങ്ങളിലും മലിനമായതും ഉപയോഗയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതായും, അനുവദനീയമായ അളവിൽ കൂടുതൽ ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റുകൾ ചേർക്കുന്നതായും ഉദ്യോഗസ്ഥർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫ്ലേവറുകൾ, എസ്സൻസുകൾ, കളറന്റുകൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും അംഗീകാരമില്ലാത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടാത്തതോ ആയ വിതരണക്കാരിൽ നിന്നാണ് വാങ്ങുന്നതെന്നും ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആശങ്കകൾ ഉയർത്തുന്നുവെന്നും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

ഹോട്ടലുകളിലും വ്യാപക പരിശോധന

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് ഐസ്ക്രീം, ശീതളപാനീയ യൂണിറ്റുകൾക്ക് പുറമെ സംസ്ഥാനത്തെ ഹോട്ടലുകളിലും മറ്റ് ഭക്ഷണശാലകളിലും വ്യാപകമായ പരിശോധന നടത്തി. ഇതിന്റെ ഭാഗമായി 590 റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, മെസ്സുകൾ, ഹോട്ടലുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തുകയും, 214 ഹോട്ടലുകളിൽ ശരിയായ കീടനിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തു. 

ഇതേത്തുടർന്ന് ഈ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് 1,15,000 രൂപ പിഴ ചുമത്തി. വരും ദിവസങ്ങളിലും സംസ്ഥാനത്തുടനീളം ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പരിശോധനകൾ ശക്തമായി തുടരുമെന്ന് അധികൃതർ അറിയിച്ചു. ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നടപടികളും സ്വീകരിക്കുമെന്നും അവർ ഉറപ്പുനൽകി.

ഈ വാർത്തയെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുക.

Karnataka FDA's inspection found many local ice cream, ice candy, and cold drink manufacturers selling unsafe products, using harmful chemicals like detergent powder and phosphoric acid. Several establishments were fined and given notices.

#KarnatakaFDA #IceCreamSafety #HealthHazard #FoodSafety #ChemicalContamination #KarnatakaNews