ഹൃദയാരോഗ്യം, പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം, കാൻസർ പ്രതിരോധം, ദഹനസുഖം, രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രണം
കോഴിക്കോട്: (KVARTHA) പഴങ്ങൾ (Fruits) ദിനാചര്യയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് (Health) അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പോഷകസമ്പന്നമായ പഴങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുലവണങ്ങളും നൽകുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത പോഷകഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതാണ്. അത്തരത്തിൽ വ്യത്യസ്ത ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു പഴമാണ് സ്ട്രോബെറി (Strawberry).
സ്ട്രോബെറി, അതിന്റെ മധുരവും ആകർഷകമായ നിറവും കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, അതിലടങ്ങിയ അനേകം ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഈ ചെറു പഴം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിൽ അടങ്ങിയ നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുലവണങ്ങൾ എന്നിവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബെരി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ഹൃദയത്തിന് സുരക്ഷിത കാവൽ: സ്ട്രോബെറിയിലെ ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
കാൻസറിനെ ചെറുക്കുന്നു: സ്ട്രോബെരിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ചില തരം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം: സ്ട്രോബെറിയിലെ നാരുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഏറെ ഗുണകരമാണ്.
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധനവ്: വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കലവറയായ സ്ട്രോബെറി നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിച്ച് പലതരം അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ദഹന സുഖം: സ്ട്രോബെറിയിലെ നാരുകൾ ദഹനത്തെ സുഗമമാക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
തലച്ചോറിന് ബുദ്ധി: സ്ട്രോബെറിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഓർമ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കണ്ണുകളുടെ കാവൽ: സ്ട്രോബെറിയിലെ വിറ്റാമിൻ സി കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇത് മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ പോലുള്ള കണ്ണുകളുടെ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രണം: കലോറി അളവ് കുറഞ്ഞതും നാരുകൾ അധികമായതുമായ സ്ട്രോബെറി ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്റെ യൗവനം: സ്ട്രോബെറിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രായമാകൽ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്ട്രോബെറിയിലെ വിറ്റാമിൻ സി: ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആന്തോസയാനിൻ: ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
എലാജിക് ആസിഡ്: ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം: രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഫോളിക് ആസിഡ്: ഗർഭിണികൾക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഒരു വിറ്റാമിനാണ്.
സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കാം
സ്ട്രോബെറി സ്മൂത്തി, സാലഡ്, യോഗർട്ട്, സിറിയൽ, പൈ, ജാം, ജെല്ലി, ഐസ്ക്രീം, പാസ്ത എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
സ്ട്രോബെരി കൊണ്ട് എന്തൊക്കെ ചെയ്യാം?
സ്ട്രോബെറി, അതിന്റെ മധുരവും പുതുമയും കൊണ്ട് രുചികരമായ ഒപ്പം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പഴമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ പല രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
പാനീയങ്ങൾ:
സ്മൂത്തി: സ്ട്രോബെറി, പാൽ, യോഗർട്ട്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ സ്മൂത്തി തയ്യാറാക്കാം. ഇതിൽ ബനാന, മുന്തിരി എന്നിവയും ചേർത്ത് വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികൾ നൽകാം.
ജ്യൂസ്: സ്ട്രോബെറി, ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പുതുമയുള്ള ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം.
ലസ്സി: തണുപ്പിച്ച പാലിൽ സ്ട്രോബെറി, പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ ലസ്സി തയ്യാറാക്കാം.
ഡെസർട്ടുകൾ:
പൈ: സ്ട്രോബെറി പൈ ഒരു ക്ലാസിക് ഡെസർട്ടാണ്. പേസ്ട്രിയുടെ അടിയിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം നിറച്ച് മുകളിൽ സ്ട്രോബെറി അലങ്കരിച്ച് സെർവ് ചെയ്യാം.
ജാം: സ്ട്രോബെറി ജാം റൊട്ടി, ബിസ്‌ക്കറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ജെല്ലി: സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി പലതരം ഡെസർട്ടുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഐസ്ക്രീം: വാങ്ങിയ ഐസ്ക്രീമിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ ടോപ്പിങ് നൽകാം.
ഭക്ഷണങ്ങളിൽ:
സാലഡ്: പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമായി സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് ഒരു പുതുമയുള്ള സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം.
യോഗർട്ട്: ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടിൽ സ്ട്രോബെറി, ഗ്രാനോള എന്നിവ ചേർത്ത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം.
പാസ്ത: പാസ്ത സോസിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് മധുരമുള്ള പാസ്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.
മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾ:
ചീസ്കേക്ക്: സ്ട്രോബെറി ചീസ്കേക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഡെസർട്ടാണ്.
കേക്ക്: സ്ട്രോബെറി കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
മഫിൻ: സ്ട്രോബെറി മഫിൻ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ നേരിട്ടുള്ള ഭക്ഷണമാണ്.
പാനക്കേക്ക്: പാനക്കേക്കിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം.
വാഫ്ലുകൾ: വാഫ്ലുകളിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് രുചികരമായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാം.
ശ്രദ്ധിക്കുക:
സ്ട്രോബെറി പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്നതിനാൽ വാങ്ങിയ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുക. നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. അലർജിയുള്ളവർ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക. സ്ട്രോബെറി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു മധുരമായ സമ്മാനമാണ്. അതിനാൽ ഇന്ന് തന്നെ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. സ്ട്രോബെറി എന്ന പേര് തന്നെ മധുരതയുടെ പ്രതീകമാണ്. അതിന്റെ രുചി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും അത്ര തന്നെ മധുരമാണ്.
