ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശീലത്തിന് കാരണം പാരമ്പര്യ ജീനുകള്‍

പുതുതലമുറ ഏറെ പഴി കേള്‍ക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിനോടുള്ള പ്രണയം. എന്നാല്‍ ഇത് അവരുടെ കുറ്റമല്ല ജീനുകളിലെ മാറ്റമാണ് എന്നാണ് പുതുപഠനം കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നത്. ജനിക്കുമ്പോള്‍ മുതല്‍ കൊഴുപ്പും മധുരവും നിറഞ്ഞ ഭഷണങ്ങളോടുള്ള ഈ കൊതി ചിലരിലെല്ലാം ഉറങ്ങിക്കിടക്കുന്നുതായിരിക്കും. വളരും തോറും അതു പ്രകടമായി തുടങ്ങുമെന്നു മാത്രം. ലണ്ടന്‍ യൂനിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകരാണ് ഇക്കാര്യത്തില്‍ പഠനം നടത്തിയത്. 45 പേരെയാണ് പഠനത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തിയിരുന്നത്. ശാസ്ത്രജ്ഞര്‍ നടത്തിയ പഠനത്തില്‍ ഞരമ്പുകളിലൂടെയുള്ള സംജ്ഞാ സംപ്രേക്ഷപണത്തിനു സഹായിക്കുന്ന അമിനോ രാസവസ്തുവിന്റ അളവ് തലച്ചോറില്‍ അങ്ങനെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചായിരുന്നു ഭക്ഷണത്തോടുള്ള താത്പര്യം ഉണ്ടാകുന്നതെന്നാണ് കണ്ടെത്തിയത്. ഇവരില്‍ എല്ലാവരെയും പല തരത്തിലുളള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചിത്രം കാണിച്ചതിനു ശേഷം തലച്ചോറിലെ മാറ്റങ്ങള്‍ സ്‌കാനിങ്ങിലൂടെ കണ്ടെത്തിയാണ് ഗവേഷകര്‍ പഠനം നടത്തിയത്.

എഫ്ടിഒ ഡിആര്‍ഡി 2എന്നീ രണ്ടു ജീനുകള്‍ ഉള്ളവരില്‍ കലോറി കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങള്‍ കാണുമ്പോള്‍ കൂടുതല്‍ താത്പര്യം ഉണ്ടാകുന്നതായി പഠനത്തില്‍ വ്യക്തമായി. മറ്റുള്ളവരില്‍ ഇത്തരം ഭക്ഷണത്തോട് അതിയായ താത്പര്യം കണ്ടെത്താനും കഴിഞ്ഞില്ല. തലച്ചോറിലെ ഡോപ്പമീന്റെ നിരക്കില്‍ ഈ ജീനുകള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന മാറ്റമാണ് ഭക്ഷണത്തോടുള്ള താത്പര്യം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നത്. കലോറി കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തോട് വലിയ താത്പര്യം ഇത്തരക്കാര്‍ പ്രകടിപ്പിച്ചിരുന്നുമില്ലെന്നു പറയുന്നു ഗവേഷണത്തിന് നേതൃത്വം നല്‍കിയ ഡോക്റ്റര്‍ ടോണി.
       


SUMMARY: Are you a slave to junk food, facing a seemingly endless struggle to curb your cravings?  If so, new research could offer good news - you might be able to blame it on your genes.
A new study has revealed some people's brains are 'hardwired' to want high-fat foods.
A team of researchers from the Imperial College London have discovered two genetic variants – known as FTO and DRD2 - cause certain people to experience more intense cravings for unhealthy foods.

They believe these variants alter the levels of dopamine, a chemical in the brain that regulates the reward sensation.