ശരീര സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ബീറ്റ്റൂട്ടോ മധുരക്കിഴങ്ങോ? അറിയേണ്ടതെല്ലാം!

(KVARTHA) ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്ന കാര്യത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ടും മധുരക്കിഴങ്ങും ഒന്നിനൊന്ന് മെച്ചമാണ്. ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. നൈട്രേറ്റുകൾ, ബീറ്റാലൈൻസ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഊർജ്ജനില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഉയർന്ന അളവും നാരുകളും കാരണം മധുരക്കിഴങ്ങ് കാഴ്ചശക്തിയും പ്രതിരോധശേഷിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന് ദീർഘനേരം ഊർജ്ജം നൽകാനും ഉത്തമമാണ്. 

നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ രണ്ട് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് നിർബന്ധമായും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടവയാണ്. എന്നാൽ ഇവയിൽ ഏതാണ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമെന്നും എത്ര അളവിൽ കഴിക്കണം എന്നുമുള്ളത് പലപ്പോഴും ചർച്ചാവിഷയമാകാറുണ്ട്. അവയുടെ ഗുണങ്ങളും പോഷകമൂല്യങ്ങളും താരതമ്യം ചെയ്ത് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായത് ഏതെന്ന് നോക്കാം.

ബീറ്റ്റൂട്ട്: പോഷക ഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യ നേട്ടങ്ങളും

100 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ഏകദേശം 43 കലോറി, 9.6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2.8 ഗ്രാം നാരുകൾ, 6.8 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിൻ എയുടെ പ്രതിദിന ആവശ്യകതയുടെ 20% എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ 325 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും ഇതിലുണ്ട്. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നൈട്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിലെ ഓക്സിജൻ ഉപയോഗം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തക്കുഴലുകളെ വിശ്രമിപ്പിച്ച് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. 

ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ കാണുന്ന ബീറ്റാലൈനുകൾ കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫോളേറ്റും ഇരുമ്പും തലച്ചോറിനും രക്തത്തിനും ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ മികച്ചതാക്കുന്നു. പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു ഫങ്ഷണൽ ഫുഡ് ആണ്. ഇതിലെ ബീറ്റാലൈനുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ്, നൈട്രേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ തടയുകയും എൽഡിഎൽ ഓക്സിഡേഷൻ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡായി മാറുകയും ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും എൻഡോതീലിയൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റ്റൂട്ട് സത്തുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കരൾ, വൃക്ക തകരാറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

മധുരക്കിഴങ്ങ്: പോഷക സമ്പുഷ്ടിയും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും

100 ഗ്രാം വേവിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങിൽ 86 കലോറി, 20.1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 3.0 ഗ്രാം നാരുകൾ, 4.2 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിൻ എയുടെ പ്രതിദിന ആവശ്യകതയുടെ 283% എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ 337 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും ഇതിലുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും ഉത്തമമാണ്. ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഇതിന്റെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക മിതമായ അളവിൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. 

ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതും കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കുന്നതുമായ നാരുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, പോളിഫെനോൾസ് എന്നിവയും മധുരക്കിഴങ്ങിൽ സമൃദ്ധമാണ്. പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മധുരക്കിഴങ്ങ് ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഫ്ലേവനോയിഡുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും അടങ്ങിയ മധുരക്കിഴങ്ങ് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും എൻഡോതീലിയൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.

ആരാണ് താരം, ബീറ്റ്റൂട്ടോ മധുരക്കിഴങ്ങോ?

പോഷക ഘടകങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഊർജ്ജം, ഹൃദയാരോഗ്യം, ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യൽ എന്നിവയ്ക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ കാഴ്ചശക്തി, പ്രതിരോധശേഷി, ദീർഘനേരം നിലനിൽക്കുന്ന ഊർജ്ജം എന്നിവയ്ക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങിനാണ് മുൻതൂക്കം. നാരുകളുടെയും വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നതിൻ്റെയും കാര്യത്തിലും മധുരക്കിഴങ്ങ് മുന്നിട്ട് നിൽക്കുന്നു. രണ്ടും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകളാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ രണ്ടും വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കൂടുതൽ വിവേകപൂർണ്ണമായ തീരുമാനമാണ്.

എത്ര അളവിൽ കഴിക്കണം?

ഒരു ദിവസം 1/2 മുതൽ 1 കപ്പ് വരെ ബീറ്റ്റൂട്ട്, അതായത് ഏകദേശം 80-100 ഗ്രാം, രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും സ്റ്റാമിനയ്ക്കും സുരക്ഷിതവും ഫലപ്രദവുമാണ്. ഇത് ജ്യൂസ്, സാലഡ്, പൊറോട്ട, ടിക്കി അല്ലെങ്കിൽ സബ്ജി രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം. മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് ദിവസവും 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് വരെ, അതായത് ഏകദേശം 120 ഗ്രാം വരെ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്. ഇത് സാലഡ്, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത ചിപ്സ് രൂപത്തിലും കഴിക്കാം.

ബീറ്റ്റൂട്ടും മധുരക്കിഴങ്ങും ആരോഗ്യത്തിന് എങ്ങനെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് അറിയാമോ? ഈ വാർത്തയെ കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പങ്കുവെക്കുക!

Article Summary: Comparing beetroot and sweet potato benefits for health and nutrition.

#HealthyFood, #Nutrition, #BeetrootBenefits, #SweetPotatoBenefits, #DietTips, #Wellness