ആരോഗ്യമുള്ള വയറിന് എയിംസ് ഡോക്ടറുടെ 8 സ്പെഷ്യൽ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ
● ഇഡ്ഡലി, ദോശ, സാമ്പാർ, തേങ്ങാ ചട്ണി എന്നിവ കുടലിന് നല്ലതാണ്.
● ഓട്സ്, വാഴപ്പഴം, ചിയ വിത്തുകൾ തുടങ്ങിയവയും കഴിക്കാം.
● ടോഫു, ഗ്രീക്ക് തൈര് എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും.
● പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ധാന്യ ടോസ്റ്റും മുട്ടയും കഴിക്കാം.
● ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹനം എളുപ്പമാക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കും.
ന്യൂഡെൽഹി: (KVARTHA) ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന് ഏറ്റവും ഉചിതമായ എട്ട് പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എയിംസ്, ഹാർവാർഡ്, സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലകളിൽ പരിശീലനം നേടിയ ഡോക്ടർ സൗരഭ് സേഥി വിശദീകരിച്ചു. വയറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്ന ഒരു ഡോക്ടറാണ് ഇദ്ദേഹം. തന്റെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പോസ്റ്റിലൂടെയാണ് അദ്ദേഹം ഈ വിവരങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചത്.
‘ഒരു ഡോക്ടർ എന്ന നിലയിൽ, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഞാൻ എന്റെ രോഗികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന 8 പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ’ എന്ന കുറിപ്പോടെയാണ് ഡോക്ടർ ഈ പട്ടിക അവതരിപ്പിച്ചത്. മാംസ്യം, ജീവാണുക്കൾ, ജീവാണു ഭക്ഷണം, സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ കുടൽ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ നാല് പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണെന്നും അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
കുടൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ ഘടകങ്ങൾ അനിവാര്യം
● മാംസ്യം (പ്രോട്ടീൻ): ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും കേടുപാടുകൾ തീർക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന പോഷകമാണിത്. ഇറച്ചി, മീൻ, മുട്ട, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാംസ്യം ധാരാളമുണ്ട്.
● ജീവാണുക്കൾ (പ്രോബയോട്ടിക്സ്): ഇവ കുടലിലുള്ള 'നല്ല അണുക്കളാണ്'. ദഹനം എളുപ്പമാക്കാൻ ഇവ സഹായിക്കുന്നു. തൈര്, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ജീവാണുക്കൾ ധാരാളമായി കാണാം.
● ജീവാണു ഭക്ഷണം (പ്രീബയോട്ടിക്സ്): ഇത് കുടലിലെ നല്ല അണുക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്ന ഒരുതരം നാരുകളാണ്. ഈ നാരുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ നല്ല അണുക്കൾക്ക് വളരാനും പെരുകാനും സാധിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴം, സവാള, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയവയിൽ ജീവാണു ഭക്ഷണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
● സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ (പോളിഫെനോൾസ്): ഇവ ചെടികളിൽ കാണുന്ന ചില പ്രത്യേകതരം സംയുക്തങ്ങളാണ്. ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. ബെറികൾ, മുന്തിരി, ചിലതരം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിച്ച 8 പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ
● ഇഡ്ഡലി, സാമ്പാർ, തേങ്ങാ ചട്ണി: പുളിപ്പിച്ചതും നാരുകൾ ധാരാളമടങ്ങിയതും സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസ്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുമായ ഈ പരമ്പരാഗത ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണം കുടലിലെ നല്ല അണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നു.
● പച്ചക്കറികളും നിലക്കടലയും ചേർത്ത പോഹ: ഇത് നാരുകളും സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസ്യവും നൽകുന്ന, ഭാരം കുറഞ്ഞതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണമാണ്.
● ഗ്രീക്ക് തൈര്, ബെറികൾ, ചിയ വിത്തുകൾ: ജീവാണുക്കൾ, സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ, ഒമേഗ-3 കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ വിഭവം കുടലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
● ഓട്സ്, ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, നേരിയ പച്ച വാഴപ്പഴം: ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഇത് നല്ല കുടൽ അണുക്കൾക്കുള്ള ജീവാണു ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറി ഓംലെറ്റും ധാന്യ ടോസ്റ്റും:
● പച്ചക്കറി ഓംലെറ്റ്: മുട്ടയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നതാണിത്. ഇത് ആരോഗ്യകരവും മാംസ്യം നിറഞ്ഞതുമാണ്.
● ധാന്യ ടോസ്റ്റ്: പലതരം ധാന്യങ്ങൾ (ഗോതമ്പ്, ഓട്സ് തുടങ്ങിയവ) ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കിയ ബ്രെഡ് ചൂടാക്കിയെടുക്കുന്നത്. ഇതിൽ ധാരാളം നാരുകളുണ്ട്.
ഈ ഭക്ഷണം വയറുനിറഞ്ഞ പ്രതീതി നൽകാനും ദഹനം എളുപ്പമാക്കാനും സഹായിക്കും.
● മുട്ട, നൈട്രേറ്റ് രഹിത കോഴിയിറച്ചി/ടർക്കി സോസേജ്, ധാന്യ ടോസ്റ്റ്: ഈ വിഭവങ്ങൾ മാംസ്യം, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇതിനൊപ്പം അവോക്കാഡോ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകും.
ടോഫു ചിക്കിച്ചതും വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളും:
● ടോഫു ചിക്കിച്ചതും: മുട്ട ചിക്കിയത് പോലെ ടോഫു (സോയാബീൻ ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഒരുതരം പനീർ) ചെറുതായി പൊടിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണിത്. സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഇത് മാംസ്യത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
● വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ: ഇതിനൊപ്പം ചേർക്കുന്ന നാരുകൾ ധാരാളമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസ്യവും സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും നൽകുന്നതുമാണ്.
● ധാന്യ അവോക്കാഡോ ടോസ്റ്റ്: നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഈ ഭക്ഷണം കുടലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വൈവിധ്യം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നു.
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ വിവരങ്ങൾ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം കമന്റ് ചെയ്യൂ.
Article Summary: Expert advice from an AIIMS doctor on 8 gut-friendly breakfasts.
#HealthNews #GutHealth #BreakfastIdeas #AIIMSDOctor #HealthyLiving #DietTips
