ചേരുവകൾ:
4-5 വലിയ വെളുത്തുള്ളി
1 വലിയ സ്പൂൺ മല്ലി
1 ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളക്
1 ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകം
3 വറ്റൽമുളക്
2 വലിയ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
1 ചെറിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞത്
അര ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
1 വലിയ സ്പൂൺ മുളക് പൊടി
അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉലുവാപ്പൊടി
അര ചെറിയ സ്പൂൺ കായംപൊടി
ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ വാളൻപുളി, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്
പാകത്തിന് വെള്ളം
ഉപ്പ്
മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
* വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞു, ഒരു ട്രേയിൽ നിരത്തി വെയിലത്തു വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, നല്ലെ ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
* മല്ലി, കുരുമുളക്, ജീരകം, വറ്റൽമുളക് എന്നിവ ചട്ടുകത്തിൽ വറുത്ത് പൊടിച്ചു വയ്ക്കുക.
* വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി, പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ട് ഇളക്കുക.
* വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കി വഴറ്റുക.
* അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റി വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളിയും വേവിക്കുക.
* മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളക്പൊടി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉലുവാപ്പൊടി, കായംപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
* കുതിർത്ത പുളി വെള്ളവും പാകത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
* തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, രുചിക്ക് ആവശ്യമായ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
* 2 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിച്ച് മല്ലിയില ഇട്ട് വിളമ്പാം.
വെളുത്തുള്ളി അലർജിയുള്ളവർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടുക.
Keywords: News, National. New Delhi, Recipe, Garlic Rasam, Kitchen Tips, Health, Food, Doctor, Garlic Rasam Recipe.
< !- START disable copy paste -->