Fridge | ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ബാക്ടീരിയകളുടെ ആവാസ കേന്ദ്രമാണ്! നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കാം; ഇതാ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍
Jul 18, 2023, 20:14 IST
ന്യൂഡെല്‍ഹി: (www.kvartha.com) തിരക്കുപിടിച്ച ജീവിതശൈലി കൊണ്ടോ ഭക്ഷണം ബാക്കിയാകുമ്പോഴോ ആളുകള്‍ അത് ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ജോലിക്ക് പോകുന്ന പലരും പിറ്റേദിവസം കഴിക്കുന്നതിനായി പലപ്പോഴും രാത്രിയില്‍ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയും ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സമയക്കുറവ് കാരണം ആളുകള്‍ ചിലപ്പോള്‍ രണ്ട് മുതല്‍ മൂന്ന് ദിവസം വരെ ദിവസം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെച്ചിട്ട് മാത്രം കഴിക്കും, എന്നാല്‍ ഈ ശീലം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിദഗ്ധര്‍ മുന്നറിയിപ്പ് നല്‍കുന്നുണ്ട്.
ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കൂടുതല്‍ നേരം നീണ്ടുനില്‍ക്കും, കേടാകില്ല. ഭക്ഷണത്തിലെ സാല്‍മൊണല്ല, ഇ-കോളി, ബോട്ടുലിനം തുടങ്ങിയ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളര്‍ച്ച ഫ്രിഡ്ജില്‍ മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം ദീര്‍ഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതില്‍ ബാക്ടീരിയ വളരാന്‍ കാരണമാകുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ വഴിയാണിത്. എന്നാല്‍ ഇത് തടയാന്‍ ശ്രമിക്കുമ്പോള്‍, ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വിഷ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളായി മാറുന്നു.
ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങള്‍
1 ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടാകാം
നനഞ്ഞ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രിഡ്ജില്‍ അസംസ്‌കൃത മാംസം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കില്‍, അതില്‍ നിന്ന് വരുന്ന ദ്രാവകം മറ്റ് ചില ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളില്‍ വീഴാം, അതിനാല്‍ അതില്‍ ബാക്ടീരിയ വളരും, അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തില്‍, നിങ്ങള്‍ ആ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാല്‍, വയറ്റിലെ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും ഉണ്ടാകാം.
2 അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകാം
പലപ്പോഴും നമ്മള്‍ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അത് വൃത്തിയാക്കാന്‍ സമയമുണ്ടാവാറില്ല, അതുമൂലം ഫ്രിഡ്ജില്‍ കൊതുകുകളും ഈച്ചകളും പ്രാണികളും വളരാന്‍ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പ്രാണികള്‍ ഭക്ഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അതുമൂലം ഭക്ഷണത്തില്‍ പലതരം ബാക്ടീരിയകള്‍ ഉണ്ടാകുകയും ഭക്ഷണം കേടാകുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നമ്മള്‍ അറിയാതെ ആ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. മോശം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്, ദഹനം, വയറിലെ അണുബാധ തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
3 ഇത് ബാക്ടീരിയകളുടെ ഭവനമാണ്
ഫ്രിഡ്ജില്‍ കൂടുതല്‍ സാധനങ്ങള്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂലം വായു കടക്കാനുള്ള ഇടം ഇല്ലാതാവുന്നതിനാല്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ പലതരം ബാക്ടീരിയകള്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരീരത്തില്‍ പല രോഗങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നു.
4 പോഷകങ്ങള്‍ നഷ്ടപ്പെടുന്നു
ഭക്ഷണം ഫ്രിഡ്ജില്‍ ദീര്‍ഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ അതിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പതുക്കെ അപ്രത്യക്ഷമാകാന്‍ തുടങ്ങുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നഷ്ടപ്പെടും, പോഷകങ്ങളില്ലാത്ത അത്തരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പേശികളെ ദുര്‍ബലപ്പെടുത്താനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
5 ഭക്ഷണം പഴകും
പഴകിയ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. പഴകിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ആയുര്‍വേദത്തിലും പറയുന്നുണ്ട്. കഴിയുന്നിടത്തോളം, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് പുതിയതായി കഴിക്കണം, പഴകിയ ഭക്ഷണം സാത്വികമല്ല. പുതിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തില്‍ ഊര്‍ജം നിലനില്‍ക്കും, ശരീരത്തില്‍ ചടുലത അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക
അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണവും പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും പ്രത്യേകം ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കണം. അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നുള്ള ബാക്ടീരിയകള്‍ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തെ മലിനമാക്കും, ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കിയില്ലെങ്കില്‍ ബാക്ടീരിയകള്‍ അപകടകരമായ നിലയിലേക്ക് പെരുകും.
ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കൂടുതല്‍ നേരം നീണ്ടുനില്‍ക്കും, കേടാകില്ല. ഭക്ഷണത്തിലെ സാല്‍മൊണല്ല, ഇ-കോളി, ബോട്ടുലിനം തുടങ്ങിയ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളര്‍ച്ച ഫ്രിഡ്ജില്‍ മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം ദീര്‍ഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതില്‍ ബാക്ടീരിയ വളരാന്‍ കാരണമാകുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ വഴിയാണിത്. എന്നാല്‍ ഇത് തടയാന്‍ ശ്രമിക്കുമ്പോള്‍, ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വിഷ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളായി മാറുന്നു.
ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങള്‍
1 ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടാകാം
നനഞ്ഞ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രിഡ്ജില്‍ അസംസ്‌കൃത മാംസം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കില്‍, അതില്‍ നിന്ന് വരുന്ന ദ്രാവകം മറ്റ് ചില ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളില്‍ വീഴാം, അതിനാല്‍ അതില്‍ ബാക്ടീരിയ വളരും, അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തില്‍, നിങ്ങള്‍ ആ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാല്‍, വയറ്റിലെ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും ഉണ്ടാകാം.
2 അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകാം
പലപ്പോഴും നമ്മള്‍ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അത് വൃത്തിയാക്കാന്‍ സമയമുണ്ടാവാറില്ല, അതുമൂലം ഫ്രിഡ്ജില്‍ കൊതുകുകളും ഈച്ചകളും പ്രാണികളും വളരാന്‍ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പ്രാണികള്‍ ഭക്ഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അതുമൂലം ഭക്ഷണത്തില്‍ പലതരം ബാക്ടീരിയകള്‍ ഉണ്ടാകുകയും ഭക്ഷണം കേടാകുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നമ്മള്‍ അറിയാതെ ആ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. മോശം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്, ദഹനം, വയറിലെ അണുബാധ തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
3 ഇത് ബാക്ടീരിയകളുടെ ഭവനമാണ്
ഫ്രിഡ്ജില്‍ കൂടുതല്‍ സാധനങ്ങള്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂലം വായു കടക്കാനുള്ള ഇടം ഇല്ലാതാവുന്നതിനാല്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ പലതരം ബാക്ടീരിയകള്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരീരത്തില്‍ പല രോഗങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നു.
4 പോഷകങ്ങള്‍ നഷ്ടപ്പെടുന്നു
ഭക്ഷണം ഫ്രിഡ്ജില്‍ ദീര്‍ഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ അതിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പതുക്കെ അപ്രത്യക്ഷമാകാന്‍ തുടങ്ങുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നഷ്ടപ്പെടും, പോഷകങ്ങളില്ലാത്ത അത്തരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പേശികളെ ദുര്‍ബലപ്പെടുത്താനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
5 ഭക്ഷണം പഴകും
പഴകിയ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. പഴകിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ആയുര്‍വേദത്തിലും പറയുന്നുണ്ട്. കഴിയുന്നിടത്തോളം, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് പുതിയതായി കഴിക്കണം, പഴകിയ ഭക്ഷണം സാത്വികമല്ല. പുതിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തില്‍ ഊര്‍ജം നിലനില്‍ക്കും, ശരീരത്തില്‍ ചടുലത അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക
അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണവും പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും പ്രത്യേകം ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കണം. അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നുള്ള ബാക്ടീരിയകള്‍ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തെ മലിനമാക്കും, ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കിയില്ലെങ്കില്‍ ബാക്ടീരിയകള്‍ അപകടകരമായ നിലയിലേക്ക് പെരുകും.
Keywords: Food, Malayalam News, Health News, Lifestyle, Fridge, Health Tips, Food kept for long time in fridge is dangerous.
< !- START disable copy paste -->
ഇവിടെ വായനക്കാർക്ക് അഭിപ്രായങ്ങൾ
രേഖപ്പെടുത്താം. സ്വതന്ത്രമായ
ചിന്തയും അഭിപ്രായ പ്രകടനവും
പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ
ഇവ കെവാർത്തയുടെ അഭിപ്രായങ്ങളായി
കണക്കാക്കരുത്. അധിക്ഷേപങ്ങളും
വിദ്വേഷ - അശ്ലീല പരാമർശങ്ങളും
പാടുള്ളതല്ല. ലംഘിക്കുന്നവർക്ക്
ശക്തമായ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി
വന്നേക്കാം.
