Vegetables | മഴക്കാലം വരവായി; അടുക്കളത്തോട്ടത്തില്‍ കൃഷി ചെയ്യാം ഈ പച്ചക്കറികള്‍
May 28, 2023, 14:03 IST
ന്യൂഡെല്‍ഹി: (www.kvartha.com) മഴക്കാലം അടുത്തെത്തിയിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത് പുതിയ ഇനം പച്ചക്കറികള്‍ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാനുള്ള ആകാംക്ഷയിലാണ് പല വീട്ടമ്മമാരും. ചില ചെടികള്‍ക്ക് തഴച്ചുവളരാന്‍ ഒരു നിശ്ചിത അന്തരീക്ഷം ആവശ്യമാണ്. താപനില, ഈര്‍പ്പം, മണ്ണിന്റെ പിഎച്ച് നില - ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം ചെടികളുടെ വളര്‍ച്ചയില്‍ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മഴക്കാലത്ത് വിളയാന്‍ കഴിയുന്ന ചില പച്ചക്കറികള്‍ പരിശോധിക്കാം.
1. കക്കിരിക്ക
വെള്ളത്തെയും വെയിലിനെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കക്കിരിക്ക എളുപ്പത്തില്‍ വളരാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. സ്ഥിരമായ നനവും ചൂടും ലഭിക്കുന്നതിനാല്‍ ഇത് പെട്ടെന്ന് വളരുന്നു. പടര്‍ന്ന് പന്തലിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ചെറിയ സ്ഥലത്ത് ഇത് എളുപ്പത്തില്‍ വളരും. ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നനവുള്ളതും നല്ല നീര്‍വാര്‍ച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണില്‍ നന്നായി വളരുന്നു. വിത്തുകള്‍ ഏകദേശം ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും 2-3 ഇഞ്ച് അകലത്തിലും ഒരു നിരയില്‍ നടുക. വളരാന്‍ അനുയോജ്യമായ താപനില 16-32 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസാണ്.
2. തക്കാളി
തക്കാളി വളരാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉത്തരേന്ത്യയില്‍ മഴക്കാലത്ത് തക്കാളി കൃഷിചെയ്യാന്‍ അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂണ്‍-ഓഗസ്റ്റ് വരെയും ദക്ഷിണേന്ത്യയില്‍ ജൂലൈ-ആഗസ്റ്റ് മാസവുമാണ്. തക്കാളി സൂര്യനെ സ്‌നേഹിക്കുന്നവയാണ്, പക്ഷേ അവ വളരാന്‍ നന്നായി വറ്റിയ മണ്ണ് ആവശ്യമാണ്. 5-6 മണിക്കൂര്‍ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന ഒരു സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മണ്ണില്‍ 1/4 ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും 3-4 ഇഞ്ച് അകലെയും തക്കാളി വിത്തുകള്‍ നടുക. 10-14 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ തൈകള്‍ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാന്‍ തുടങ്ങും. തക്കാളി വിത്തുകള്‍ മുളയ്ക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 21 മുതല്‍ 27 ഡിഗ്രി വരെയാണ്.
3. ബീന്‍സ്
ബീന്‍സ് നട്ടുവളര്‍ത്താനും പരിപാലിക്കാനും വിളവെടുക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. ബീന്‍സ് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ഉല്‍പ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതുമാണ്. മണ്‍സൂണ്‍ സീസണില്‍ ഇന്ത്യയില്‍ ബീന്‍സ് കൃഷി ചെയ്യാന്‍ അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ മുതല്‍ ഓഗസ്റ്റ് വരെയാണ്. ബീന്‍സ് വളരാന്‍ വളരെ പരിമിതമായ സ്ഥലം മതി. വെയിലിലും തണലിലും തഴച്ചുവളരാന്‍ ബീന്‍സിന് കഴിയുന്നു. വിത്ത് നടുന്നതിന് കൂടുതല്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഭാഗിക സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തോട്ടങ്ങളില്‍ നേരിട്ട് നട്ടുപിടിപ്പിക്കേണ്ടതും പറിച്ചുനടേണ്ടതില്ലാത്തതുമായ ചുരുക്കം ചില ചെടികളില്‍ ഒന്നാണ് ബീന്‍സ്. വിത്തുകള്‍ പരസ്പരം കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ഇഞ്ച് അകലെയും ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും നടുക. മണ്ണില്‍ നന്നായി മൂടുക, പതിവായി നനയ്ക്കുക. നട്ട് 1-2 മാസത്തിനുള്ളില്‍ ബീന്‍സ് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും.
4. പച്ചമുളക്
പച്ചമുളക് വീട്ടുമുറ്റത്ത് എളുപ്പത്തില്‍ വളര്‍ത്താം. ഈര്‍പ്പമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയില്‍ പച്ചമുളക് നന്നായി വളരുന്നു. മുളക് വളര്‍ത്താന്‍ ഭാഗിക തണലുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചെറിയ പാത്രങ്ങളില്‍ മുളക് വളര്‍ത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ശരിയായ ഡ്രെയിനേജ് ദ്വാരങ്ങളുള്ള 3-4 ഇഞ്ച് ആഴമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്‌നര്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള വിത്തുകള്‍ എടുത്ത് ഒരു ഇഞ്ച് ആഴമുള്ള പാത്രത്തിലോ മറ്റോ നടുക. ദിവസേന 5-6 മണിക്കൂര്‍ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് അത് വയ്ക്കുക. നിരന്തര പരിചരണവും നനവും കൊണ്ട് മുളക് വിതച്ച് 50-60 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും.
5. വഴുതന
വഴുതനങ്ങയില്‍ ഇരുമ്പ്, കാല്‍സ്യം, നാരുകള്‍ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലോകത്തിലെ പല പാചകരീതികളുടെയും പ്രധാന ഭാഗമാണിത്, കൂടാതെ നിരവധി പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗവുമാണ്.
മറ്റ് സസ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് തഴച്ചുവളരാന്‍ വലിയ ഇടം ആവശ്യമുള്ളതിനാല്‍ ഒരു വലിയ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നനഞ്ഞ മണ്ണുള്ള സൂര്യപ്രകാശം തട്ടുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിത്ത് ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റര്‍ ആഴത്തിലും പരസ്പരം 15 സെന്റീമീറ്റര്‍ അകലത്തിലും നടുക. പതിവായി നനയ്ക്കുക, വിത്തുകള്‍ 2-3 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളില്‍ മുളച്ചു തുടങ്ങും. സൂര്യപ്രകാശവും വെള്ളവും ഒഴികെ, വഴുതനങ്ങകള്‍ക്ക് അധിക പോഷകങ്ങള്‍ ആവശ്യമില്ല. നട്ട് 1-2 മാസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങകള്‍ പറിച്ചെടുക്കാന്‍ തയ്യാറാകും.
6. വെണ്ടയ്ക്കാ
എളുപ്പത്തില്‍ വളരാന്‍ കഴിയുന്ന ഈ ചെടി വിറ്റാമിന്‍ എ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. വിത്തുകള്‍ നടുന്നതിന് സൂര്യ പ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിത്തുകള്‍ ½ മുതല്‍ ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും 12-18 ഇഞ്ച് അകലത്തിലും ഒരു നിരയില്‍ നടുക. വേഗത്തില്‍ മുളക്കാന്‍ വിത്തുകള്‍ രാത്രി മുഴുവന്‍ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തില്‍ മുക്കിവയ്ക്കുക. വളരുന്ന കാലയളവിലുടനീളം ചെടികള്‍ നന്നായി നനയ്ക്കുക. വിത്ത് നട്ട് രണ്ട് മാസത്തിന് ശേഷം ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാകും.
1. കക്കിരിക്ക
വെള്ളത്തെയും വെയിലിനെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കക്കിരിക്ക എളുപ്പത്തില്‍ വളരാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. സ്ഥിരമായ നനവും ചൂടും ലഭിക്കുന്നതിനാല്‍ ഇത് പെട്ടെന്ന് വളരുന്നു. പടര്‍ന്ന് പന്തലിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ചെറിയ സ്ഥലത്ത് ഇത് എളുപ്പത്തില്‍ വളരും. ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നനവുള്ളതും നല്ല നീര്‍വാര്‍ച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണില്‍ നന്നായി വളരുന്നു. വിത്തുകള്‍ ഏകദേശം ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും 2-3 ഇഞ്ച് അകലത്തിലും ഒരു നിരയില്‍ നടുക. വളരാന്‍ അനുയോജ്യമായ താപനില 16-32 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസാണ്.
2. തക്കാളി
തക്കാളി വളരാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉത്തരേന്ത്യയില്‍ മഴക്കാലത്ത് തക്കാളി കൃഷിചെയ്യാന്‍ അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂണ്‍-ഓഗസ്റ്റ് വരെയും ദക്ഷിണേന്ത്യയില്‍ ജൂലൈ-ആഗസ്റ്റ് മാസവുമാണ്. തക്കാളി സൂര്യനെ സ്‌നേഹിക്കുന്നവയാണ്, പക്ഷേ അവ വളരാന്‍ നന്നായി വറ്റിയ മണ്ണ് ആവശ്യമാണ്. 5-6 മണിക്കൂര്‍ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന ഒരു സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മണ്ണില്‍ 1/4 ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും 3-4 ഇഞ്ച് അകലെയും തക്കാളി വിത്തുകള്‍ നടുക. 10-14 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ തൈകള്‍ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാന്‍ തുടങ്ങും. തക്കാളി വിത്തുകള്‍ മുളയ്ക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 21 മുതല്‍ 27 ഡിഗ്രി വരെയാണ്.
3. ബീന്‍സ്
ബീന്‍സ് നട്ടുവളര്‍ത്താനും പരിപാലിക്കാനും വിളവെടുക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. ബീന്‍സ് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ഉല്‍പ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതുമാണ്. മണ്‍സൂണ്‍ സീസണില്‍ ഇന്ത്യയില്‍ ബീന്‍സ് കൃഷി ചെയ്യാന്‍ അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ മുതല്‍ ഓഗസ്റ്റ് വരെയാണ്. ബീന്‍സ് വളരാന്‍ വളരെ പരിമിതമായ സ്ഥലം മതി. വെയിലിലും തണലിലും തഴച്ചുവളരാന്‍ ബീന്‍സിന് കഴിയുന്നു. വിത്ത് നടുന്നതിന് കൂടുതല്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഭാഗിക സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തോട്ടങ്ങളില്‍ നേരിട്ട് നട്ടുപിടിപ്പിക്കേണ്ടതും പറിച്ചുനടേണ്ടതില്ലാത്തതുമായ ചുരുക്കം ചില ചെടികളില്‍ ഒന്നാണ് ബീന്‍സ്. വിത്തുകള്‍ പരസ്പരം കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ഇഞ്ച് അകലെയും ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും നടുക. മണ്ണില്‍ നന്നായി മൂടുക, പതിവായി നനയ്ക്കുക. നട്ട് 1-2 മാസത്തിനുള്ളില്‍ ബീന്‍സ് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും.
4. പച്ചമുളക്
പച്ചമുളക് വീട്ടുമുറ്റത്ത് എളുപ്പത്തില്‍ വളര്‍ത്താം. ഈര്‍പ്പമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയില്‍ പച്ചമുളക് നന്നായി വളരുന്നു. മുളക് വളര്‍ത്താന്‍ ഭാഗിക തണലുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചെറിയ പാത്രങ്ങളില്‍ മുളക് വളര്‍ത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ശരിയായ ഡ്രെയിനേജ് ദ്വാരങ്ങളുള്ള 3-4 ഇഞ്ച് ആഴമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്‌നര്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള വിത്തുകള്‍ എടുത്ത് ഒരു ഇഞ്ച് ആഴമുള്ള പാത്രത്തിലോ മറ്റോ നടുക. ദിവസേന 5-6 മണിക്കൂര്‍ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് അത് വയ്ക്കുക. നിരന്തര പരിചരണവും നനവും കൊണ്ട് മുളക് വിതച്ച് 50-60 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും.
5. വഴുതന
വഴുതനങ്ങയില്‍ ഇരുമ്പ്, കാല്‍സ്യം, നാരുകള്‍ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലോകത്തിലെ പല പാചകരീതികളുടെയും പ്രധാന ഭാഗമാണിത്, കൂടാതെ നിരവധി പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗവുമാണ്.
മറ്റ് സസ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് തഴച്ചുവളരാന്‍ വലിയ ഇടം ആവശ്യമുള്ളതിനാല്‍ ഒരു വലിയ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നനഞ്ഞ മണ്ണുള്ള സൂര്യപ്രകാശം തട്ടുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിത്ത് ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റര്‍ ആഴത്തിലും പരസ്പരം 15 സെന്റീമീറ്റര്‍ അകലത്തിലും നടുക. പതിവായി നനയ്ക്കുക, വിത്തുകള്‍ 2-3 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളില്‍ മുളച്ചു തുടങ്ങും. സൂര്യപ്രകാശവും വെള്ളവും ഒഴികെ, വഴുതനങ്ങകള്‍ക്ക് അധിക പോഷകങ്ങള്‍ ആവശ്യമില്ല. നട്ട് 1-2 മാസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങകള്‍ പറിച്ചെടുക്കാന്‍ തയ്യാറാകും.
6. വെണ്ടയ്ക്കാ
എളുപ്പത്തില്‍ വളരാന്‍ കഴിയുന്ന ഈ ചെടി വിറ്റാമിന്‍ എ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. വിത്തുകള്‍ നടുന്നതിന് സൂര്യ പ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിത്തുകള്‍ ½ മുതല്‍ ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും 12-18 ഇഞ്ച് അകലത്തിലും ഒരു നിരയില്‍ നടുക. വേഗത്തില്‍ മുളക്കാന്‍ വിത്തുകള്‍ രാത്രി മുഴുവന്‍ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തില്‍ മുക്കിവയ്ക്കുക. വളരുന്ന കാലയളവിലുടനീളം ചെടികള്‍ നന്നായി നനയ്ക്കുക. വിത്ത് നട്ട് രണ്ട് മാസത്തിന് ശേഷം ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാകും.
Keywords: Vegetables, Monsoon Cultivation, Farming, Agriculture, Grow These Monsoon Vegetables in India At Home.
< !- START disable copy paste -->
ഇവിടെ വായനക്കാർക്ക് അഭിപ്രായങ്ങൾ
രേഖപ്പെടുത്താം. സ്വതന്ത്രമായ
ചിന്തയും അഭിപ്രായ പ്രകടനവും
പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ
ഇവ കെവാർത്തയുടെ അഭിപ്രായങ്ങളായി
കണക്കാക്കരുത്. അധിക്ഷേപങ്ങളും
വിദ്വേഷ - അശ്ലീല പരാമർശങ്ങളും
പാടുള്ളതല്ല. ലംഘിക്കുന്നവർക്ക്
ശക്തമായ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി
വന്നേക്കാം.
