How to Wash? | കീടനാശിനികള്‍ കുറച്ചൊന്നുമല്ല മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നത്; ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വെള്ളത്തില്‍ കഴുകിയാല്‍ മാത്രം പോര, ചില തന്ത്രങ്ങളും പ്രയോഗിക്കണം!
Mar 10, 2024, 17:20 IST
ന്യൂഡെൽഹി: (KVARTHA) ചിലയിനം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കാൻ വെളളത്തിൽ കഴുകിയാൽ മാത്രം പോരാ. ഇവയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കീടനാശിനികളാണ് ഇതിന് കാരണം. ചിലപ്പോൾ കീടനാശിനികളും രാസവസ്തുക്കളും പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പഴുക്കാനോ ആകർഷകമാക്കാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെൻ്റർ ഫോർ സയൻസ് ആൻഡ് എൻവയോൺമെൻ്റ് (CSE) പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കീടനാശിനികളുടെ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ അത് വളരെ വിഷാംശം ഉള്ളതാണ്, അത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളെയും പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനങ്ങളെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.
ആരോഗ്യകരമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത ആഗോള സംഘടനയായ എൻവയോൺമെൻ്റൽ വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പട്ടിക (Dirty Dozen) അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കുകയുണ്ടായി. വിദഗ്ദരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവയിൽ നിന്ന് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ മാർഗങ്ങൾ അവലംബിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചില കീടനാശിനികൾ കുട്ടികളിലെ ജനന വൈകല്യങ്ങൾ, ഗർഭം അലസൽ, വളർച്ചാ വൈകല്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ:
പട്ടിക പ്രകാരം കീടനാശിനികളുടെ കാര്യത്തിൽ മുൻനിരയിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഇവയാണ്.
* കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷമായി, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കീടനാശിനി കാരണം സ്ട്രോബെറി ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് തുടരുന്നു.
* ചീര, കാബജ്, കടുകില തുടങ്ങിയ പച്ച ഇലകളും പച്ചക്കറികളുമാണ് രണ്ടും മൂന്നും സ്ഥാനത്ത്.
* പഴങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അപകടകരം ആപ്പിളും മുന്തിരിയുമാണ്. ഇവയെ ആദ്യ ആറിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
* കാപ്‌സിക്കം ഏഴാം സ്ഥാനത്താണ്.
* പട്ടികയിൽ തക്കാളിയും ഇടം പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്.
* ഇത് കൂടാതെ അവോക്കാഡോ, ചോളം, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയും പട്ടികയിലുണ്ട്.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കാൻ
* ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക
സെൻ്റർ ഫോർ സയൻസ് ആൻഡ് എൻവയോൺമെൻ്റിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ രണ്ട് ശതമാനം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മിക്ക കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ 75 മുതൽ 80 ശതമാനം വരെ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. പ്രത്യേകിച്ച് മുന്തിരിയും ആപ്പിളും രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കഴുകണം.
* ഇതുപോലെ സ്ട്രോബെറി വൃത്തിയാക്കുക
സ്ട്രോബെറി വൃത്തിയാക്കാൻ, ഒരു വലിയ പാത്രം, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കുക. നാല് കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് കലർത്തി പഴങ്ങൾ 30-60 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.
* വിനാഗിരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നാല് ഭാഗം വെള്ളവും ഒരു ഭാഗം വിനാഗിരിയും നിറയ്ക്കുക. എല്ലാ പഴങ്ങളും ഈ മിശ്രിതത്തിൽ 30-60 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഈ രീതി വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല, പഴങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ വളരെക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
* ഈ മിശ്രിതം തളിക്കാം
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകാനും മുക്കിവയ്ക്കാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മാർഗമുണ്ട്. ഇതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീരും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വിനാഗിരിയും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും കലർത്തുക. ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് സ്പ്രേ ബോട്ടിലിൽ നിറച്ച് പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും തളിക്കാം.
* ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം
പഴങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മലിനീകരണ തോത് 96 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇതിനായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പഴങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പഴം നന്നായി തുടക്കുക. തുടർന്ന് വെള്ളം കൊണ്ട് പഴം കഴുകുക.
ആരോഗ്യകരമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത ആഗോള സംഘടനയായ എൻവയോൺമെൻ്റൽ വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പട്ടിക (Dirty Dozen) അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കുകയുണ്ടായി. വിദഗ്ദരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവയിൽ നിന്ന് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ മാർഗങ്ങൾ അവലംബിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചില കീടനാശിനികൾ കുട്ടികളിലെ ജനന വൈകല്യങ്ങൾ, ഗർഭം അലസൽ, വളർച്ചാ വൈകല്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ:
പട്ടിക പ്രകാരം കീടനാശിനികളുടെ കാര്യത്തിൽ മുൻനിരയിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഇവയാണ്.
* കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷമായി, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കീടനാശിനി കാരണം സ്ട്രോബെറി ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് തുടരുന്നു.
* ചീര, കാബജ്, കടുകില തുടങ്ങിയ പച്ച ഇലകളും പച്ചക്കറികളുമാണ് രണ്ടും മൂന്നും സ്ഥാനത്ത്.
* പഴങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അപകടകരം ആപ്പിളും മുന്തിരിയുമാണ്. ഇവയെ ആദ്യ ആറിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
* കാപ്‌സിക്കം ഏഴാം സ്ഥാനത്താണ്.
* പട്ടികയിൽ തക്കാളിയും ഇടം പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്.
* ഇത് കൂടാതെ അവോക്കാഡോ, ചോളം, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയും പട്ടികയിലുണ്ട്.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കാൻ
* ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക
സെൻ്റർ ഫോർ സയൻസ് ആൻഡ് എൻവയോൺമെൻ്റിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ രണ്ട് ശതമാനം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മിക്ക കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ 75 മുതൽ 80 ശതമാനം വരെ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. പ്രത്യേകിച്ച് മുന്തിരിയും ആപ്പിളും രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കഴുകണം.
* ഇതുപോലെ സ്ട്രോബെറി വൃത്തിയാക്കുക
സ്ട്രോബെറി വൃത്തിയാക്കാൻ, ഒരു വലിയ പാത്രം, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കുക. നാല് കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് കലർത്തി പഴങ്ങൾ 30-60 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.
* വിനാഗിരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നാല് ഭാഗം വെള്ളവും ഒരു ഭാഗം വിനാഗിരിയും നിറയ്ക്കുക. എല്ലാ പഴങ്ങളും ഈ മിശ്രിതത്തിൽ 30-60 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഈ രീതി വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല, പഴങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ വളരെക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
* ഈ മിശ്രിതം തളിക്കാം
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകാനും മുക്കിവയ്ക്കാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മാർഗമുണ്ട്. ഇതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീരും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വിനാഗിരിയും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും കലർത്തുക. ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് സ്പ്രേ ബോട്ടിലിൽ നിറച്ച് പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും തളിക്കാം.
* ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം
പഴങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മലിനീകരണ തോത് 96 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇതിനായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പഴങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പഴം നന്നായി തുടക്കുക. തുടർന്ന് വെള്ളം കൊണ്ട് പഴം കഴുകുക.
Keywords: News, News-Malayalam-News, National, National-News, Health, Health-News, Lifestyle, Lifestyle-News, New Delhi, Vegetables, Fruits, Washing this fruits and veggies with water is not enough.
< !- START disable copy paste -->
ഇവിടെ വായനക്കാർക്ക് അഭിപ്രായങ്ങൾ
രേഖപ്പെടുത്താം. സ്വതന്ത്രമായ
ചിന്തയും അഭിപ്രായ പ്രകടനവും
പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ
ഇവ കെവാർത്തയുടെ അഭിപ്രായങ്ങളായി
കണക്കാക്കരുത്. അധിക്ഷേപങ്ങളും
വിദ്വേഷ - അശ്ലീല പരാമർശങ്ങളും
പാടുള്ളതല്ല. ലംഘിക്കുന്നവർക്ക്
ശക്തമായ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി
വന്നേക്കാം.
