Refined Oil | ഒരു മാസത്തേക്ക് ഈ എണ്ണ ഉപേക്ഷിച്ച് നോക്കൂ; ശരീരത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ കാണാം; ഫലം അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും!

ന്യൂഡെൽഹി: (KVARTHA) പാചകത്തിന് ഏറ്റവും നല്ല എണ്ണ ഏതാണ് എന്നത് ഓരോരുത്തരുടെയും ഇഷ്ടത്തിന് അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്തപ്പെടാം. എന്നിരുന്നാലും അടുക്കളയിലെ പ്രധാന വസ്തുവാണ് റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ അഥവാ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ. വിവിധ തരം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തവിടെണ്ണ, കടുകെണ്ണ, സൺഫ്ളവർ ഓയിൽ, കോൺ ഓയിൽ, സഫ്ളവർ (Safflower), കനൊല (Canola), സൊയാബീൻ തുടങ്ങിയവയാണ് കൂടുതലായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകൾ.

ഹെക്‌സേന്‍ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതെന്ന് റിപ്പോർട്ടുകൾ പറയുന്നു. ഇങ്ങനെ ശുദ്ധീകരിക്കുമ്പോള്‍ ഇവ റാന്‍സിഡ് പോളിസാച്വറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്ന ഗണത്തിലേയ്ക്കു മാറുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഉപേക്ഷിച്ചാൽ അത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ എന്ത് ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് അറിയാമോ?

* ഹൃദയാരോഗ്യം:

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പ്രധാന അപകട ഘടകങ്ങളാണ്. ഈ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം നിർത്തുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

* സന്തുലിതമായ ശരീരഭാരം:

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്. ഇത് ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീര ഭാരം അമിതമായി വർധിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ എണ്ണ ഒഴിവാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കും. സ്ഥിരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

* രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു:

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയെ ബാധിക്കും, അതിനാൽ അവ ഒഴിവാക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

* ചർമത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു:

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നത് ചർമത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ചർമത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ വീക്കം, ചർമ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നത് ചർമത്തെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തും.

* ദഹന ഗുണങ്ങൾ:

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചിലരിൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ഒരു മാസത്തേക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ പൂർണമായും ഒഴിവാക്കിയാൽ, അവരുടെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ വിശദീകരിക്കുന്നു.

* ശ്രദ്ധിക്കുക:

ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ, നെയ്യ്, വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ തുടങ്ങിയവ ഇതിന് ബദലായി ഉപയോഗിക്കാം. അതേസമയം, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവ ലഭ്യമാകുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.