Lifestyle | അടുക്കളയിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ: പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഈ ഭക്ഷണ പദാർഥങ്ങൾ ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്യരുത്
Jul 27, 2023, 11:07 IST
ന്യൂഡെൽഹി: (www.kvartha.com) അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പ്രഷർ കുക്കർ. ഇന്ത്യയിൽ പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാത്ത അടുക്കള കുറവായിരിക്കും. പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപയോഗത്തിന് പിന്നിലെ ഒരു കാരണം അത് ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്നതും രുചികരവുമാക്കുന്നു എന്നതാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ട ചില ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളെ അറിയാം.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
പാൽ, തൈര്, ക്രീം തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കാരണം കുക്കറിലെ ഉയർന്ന ചൂട് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാനും കേടാകാനും ഇടയാക്കും.
വറുത്ത ആഹാരം
വറുത്തതും പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കാരണം കടുത്ത ചൂടും ചൂടുള്ള എണ്ണയും ഭക്ഷണം തെറിക്കാനും പൊള്ളലേൽക്കാനും ഇടയാക്കും.
പാസ്തയും നൂഡിൽസും
പാസ്ത, നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും കുക്കർ ഉപയോഗിക്കരുത്.
വേഗത്തിൽ പാകമാകുന്ന പച്ചക്കറികൾ
അധികം സമയമെടുക്കാത്ത പച്ചക്കറികളോ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് പാകമാകുന്ന പച്ചക്കറികളോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഈ പച്ചക്കറികൾ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്താൽ അവ അമിതമായി വേവിക്കുകയും അവയുടെ പോഷകമൂല്യവും യഥാർത്ഥ നിറവും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
കേക്ക് ആൻഡ് ബേക്ക്
കേക്കുകളും കുക്കികളും പോലുള്ള ബേക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പലരും സാധാരണയായി പ്രഷർ കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ ഉണ്ടാക്കാൻ കുക്കർ അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിലും. കുക്കറിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം കേക്കുകളോ കുക്കികളോ പാകം ചെയ്യുക എന്നതല്ല. ഇതിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ കിട്ടേണ്ട അത്ര രുചിയുള്ള കേക്ക് കിട്ടില്ല.
Keywords: News, National, New Delhi, Cooking, Foods, Pressure Cooker, Lifestyle, Health, Cooking These Foods In Pressure Cooker Can Spoil Food Quality.
< !- START disable copy paste -->
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
പാൽ, തൈര്, ക്രീം തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കാരണം കുക്കറിലെ ഉയർന്ന ചൂട് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാനും കേടാകാനും ഇടയാക്കും.
വറുത്ത ആഹാരം
വറുത്തതും പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കാരണം കടുത്ത ചൂടും ചൂടുള്ള എണ്ണയും ഭക്ഷണം തെറിക്കാനും പൊള്ളലേൽക്കാനും ഇടയാക്കും.
പാസ്തയും നൂഡിൽസും
പാസ്ത, നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും കുക്കർ ഉപയോഗിക്കരുത്.
വേഗത്തിൽ പാകമാകുന്ന പച്ചക്കറികൾ
അധികം സമയമെടുക്കാത്ത പച്ചക്കറികളോ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് പാകമാകുന്ന പച്ചക്കറികളോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഈ പച്ചക്കറികൾ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്താൽ അവ അമിതമായി വേവിക്കുകയും അവയുടെ പോഷകമൂല്യവും യഥാർത്ഥ നിറവും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
കേക്ക് ആൻഡ് ബേക്ക്
കേക്കുകളും കുക്കികളും പോലുള്ള ബേക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പലരും സാധാരണയായി പ്രഷർ കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ ഉണ്ടാക്കാൻ കുക്കർ അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിലും. കുക്കറിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം കേക്കുകളോ കുക്കികളോ പാകം ചെയ്യുക എന്നതല്ല. ഇതിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ കിട്ടേണ്ട അത്ര രുചിയുള്ള കേക്ക് കിട്ടില്ല.
Keywords: News, National, New Delhi, Cooking, Foods, Pressure Cooker, Lifestyle, Health, Cooking These Foods In Pressure Cooker Can Spoil Food Quality.
< !- START disable copy paste -->
ഇവിടെ വായനക്കാർക്ക് അഭിപ്രായങ്ങൾ
രേഖപ്പെടുത്താം. സ്വതന്ത്രമായ
ചിന്തയും അഭിപ്രായ പ്രകടനവും
പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ
ഇവ കെവാർത്തയുടെ അഭിപ്രായങ്ങളായി
കണക്കാക്കരുത്. അധിക്ഷേപങ്ങളും
വിദ്വേഷ - അശ്ലീല പരാമർശങ്ങളും
പാടുള്ളതല്ല. ലംഘിക്കുന്നവർക്ക്
ശക്തമായ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി
വന്നേക്കാം.
